고기와 구바 디아

12 인분
1 시간 30 분

첫 번째 단계는 반죽을 만드는 것입니다. 계란을 그릇에 넣고 털로 잘 저어줍니다. 계란에 크림을 넣고 모든 것을 다시 털어냅니다. 크림은 저지방에 적합하며 10-15% 로 충분합니다 (사워 크림으로 교체 할 수 있음). 수조나 전자 레인지에 버터를 녹이고 그릇에 붓습니다. 다양한 불순물에서 밀가루를 선별하고 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 먼저 그릇의 전체 내용물을 숟가락으로 저어 준 다음 손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 수건으로 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 접근하십시오. 충전 요리를 시작하십시오. 1: 2의 비율로 쌀을 요리하고 식히십시오. 쇠고기 필레를 씻고 종이 타월로 말리고 필름과 힘줄을 자릅니다. 고기를 고기 분쇄기를 통해 전달하거나 블렌더를 사용하여 분쇄하십시오. 다진 고기와 후추를 맛보세요. 구근 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 식물성 기름을 팬에 붓고 다진 양파를 가열하고 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 10 분 동안 모든 것을 볶습니다. 열에서 팬을 제거하고 튀긴 말하다를 식히십시오. 계란을 씻고 단단히 끓이고 깨끗하게 닦고 거친 강판에서 창살하십시오. 말린 과일-자두, 말린 살구, 건포도 (약간 또는 더 좋아하는 것을 섭취 할 수 있음) -흐르는 물 아래에서 잘 껍질을 벗기고 끓는 물을 10-15 분 동안 붓습니다. 그런 다음 중간 조각으로 자릅니다. 베이킹 틴 (둥근 모양) 에 버터 조각으로 그리스를 바르십시오. 반죽에서 약 2/3 부분을 분리하고 베이킹 틴에 해당하는 직경을 갖지만 2-3cm 더 많은 원으로 굴립니다. 롤 반죽을 주석으로 옮기고 나머지 가장자리에서 파이 측면을 만듭니다. 요리 된 쌀의 절반을 첫 번째 층으로 반죽 바닥에 놓습니다. 튀긴 다진 고기를 두 번째 층에 골고루 넣으십시오. 세 번째 층은 다시 쌀과 삶은 계란입니다. 말린 과일을 네 번째 층에 넣으십시오. 버터를 녹여 파이 충전물의 최상층에 붓습니다. 반죽의 나머지 부분을 베이킹 틴의 직경으로 원으로 굴려 케이크 위에 놓습니다. 가장자리는 측면과 함께 아름답게 꼬여 있습니다. 그런 다음 부드러운 버터와 밀가루 및 설탕을 섞고 손으로 철저히 문지르고 부스러기를 파이 위에 놓을 수있는 뿌리를 만들어야합니다. 다음. . . 붉은 껍질이 형성 될 때까지 케이크를 약 40 분 동안 190S로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 완성 된 구바 디아를 고기와 함께 아름다운 요리로 옮기고 즉시 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!