Achma 두 치즈

8 인분
1 시간 40 분

버터를 녹입니다.

거친 강판에서 치즈를 갈아서 섞습니다.

밀가루에서 반죽 반죽, 따뜻한 물 2 잔, 계란 및 소금. 시원해야하지만 너무 많이해서는 안되므로 잘게 굴릴 수 있습니다.

이렇게.

반죽을 9 개의 부분으로 나누고 (6 개의 층을 얻었고, 이미 곰팡이에 맞지 않았습니다) 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 첫 번째 부분을 얇은 & quot로 굴립니다. 기저귀 및 쿼트; -찢지 마십시오. 기름칠 한 베이킹 접시에 첫 번째 층을 놓으십시오. 가장자리에 매달려 있어야합니다.

바닥이 넓은 큰 냄비에 생과자 식수를 끓입니다. 끓는 물에 소금과 한 숟가락의 식물성 기름을 첨가하십시오. 수도꼭지 아래에 찬물 한 그릇을 넣으십시오. 압연 반죽의 두 번째 층을 매우 조심스럽게 가져 와서 끓는 물로 1-2 분 동안 낮추십시오.

반죽이 끓인 후 소쿠리로 부드럽게 퍼 내고 찬물 한 그릇에 넣습니다. 깨끗한 수건을 제거하고 넣으십시오-건조하십시오.

그런 다음 트레이 전체에 놓고 주름을 골고루 분배하십시오. 녹은 기름으로 반죽 층을 닦으십시오. 나는 반죽을 내가해야 할만큼 얇게 굴리지 않았다. 이것은 나의 gaffe입니다.

반죽의 롤링, 요리, 냉각, 건조, 누워 및 껍질을 벗기면서 절차를 반복하십시오. 강판 치즈로 각 층을 뿌립니다. 반죽에서 주름을 만드는 것을 잊지 마십시오!

최상층을 굴려 나머지 층보다 크고 요리하지 않도록하십시오.

칼로 곰팡이의 가장자리를 따라 반죽의 아래층을 자르고 칼로 안쪽을 조심스럽게 잡아 당겨 가장자리를 밀봉하십시오.

achma를 동일한 정사각형 조각으로 자른 다음 남은 버터 위에 붓고 반죽의 최상층에 기름칠하십시오. 주석을 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

오븐에서 아흐마를 180g으로 예열하십시오. 붉은 빵 껍질이 나타날 때까지 40 분. 뜨거운 봉사.

식사를 즐기십시오!