효모 반죽 오븐에서 생선과 쌀로 고정 해제

6 인분
1 시간 30 분

물고기와 함께하지 않는 방법? 먼저, 반죽에 대한 반죽 준비를 시작합시다. 우유 한 잔을 가져 와서 약간 가열하면 우유가 손가락을 태워서는 안되며 너무 뜨거운 우유는 효모를 죽일 수 있습니다. 다음으로 살아있는 효모 팩의 1/4을 가져 가십시오. 살아있는 효모는 건조한 빠른 작용 효모로 대체 될 수 있으며 1 큰술이 필요합니다. 설탕 한 스푼과 소금 반 티스푼을 측정하십시오.

큰 그릇에 효모를 따뜻하게 담그십시오 (뜨겁지 않습니다!) 우유, 소금, 설탕 및 밀가루 (3 큰술) 를 첨가하십시오. 잘 섞고 수건으로 그릇을 덮고 증기를 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오.

살아있는 효모는 적극적으로 거품과 거품을 일으키기 시작합니다. 기름을 넣을 때 모든 거품이 해결되지 않도록하십시오. 50ml 식물성 기름 중 반죽의 경우 2 큰술 만 필요하므로 반죽과 함께 작업하려면 나머지 기름이 필요합니다.

2 큰술을 추가하십시오. 기름 한 스푼과 남은 밀가루를 섞어 반죽을 섞습니다. 밀가루 밀도가 다르기 때문에 밀가루는 레시피에 지정된 것보다 약간 더 많은 양이 필요할 수 있습니다. 반죽은 시원하지 말고 손에 달라 붙지 않아야합니다.

식물성 기름으로 그릇을 닦으십시오. 반죽을 그릇에 넣고 필름 또는 셀로판 백으로 덮고 따뜻한 장소에 약 1 시간 동안 들어 올리십시오.

반죽이 적합하지만 충전재를 처리합니다. 물고기, 바람직하게는 바다 물고기의 필레는 채우기에 적합하며 뼈가 거의 없습니다. 매우 맛있는 지퍼는 연어와 분홍색 연어에서 나옵니다. 이번에는 폴락에서 채우기를 준비하고 있었는데 매우 맛있었습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 깨끗해질 때까지 야채와 버터를 섞습니다. 양파를 강하게 볶을 필요는 없습니다.

물고기를 자르고 모든 뼈를 제거하고 큐브로 자릅니다.

삶은 쌀과 양파를 기름과 결합하여 생선, 소금 및 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 충전물에 파슬리 또는 딜 그린을 추가 할 수 있습니다. 저어.

식물성 기름으로 손을 기름칠하여 반죽을 가볍게 기억하십시오. 다음으로 반죽으로 작업하려면 작업대와 손에 식물성 기름을 윤활시키고 밀가루를 첨가하지 마십시오. 반죽을 6 조각으로 나눕니다. 반죽 조각을 공에 굴립니다.

롤링 핀으로 각 반죽 볼을 케이크에 넣습니다. 케이크를 채우는 데 약 1 큰술의 스푼을 넣으십시오.

길게 열고 보트 모양을 제공합니다. 중간이 약간 열려 있고 완전히 꼬이지 않았습니다. 이 모양은 "취소 파이" 또는 "취소" 라는 이름의 이유였습니다.

오븐을 켜서 예열하십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 브러시를 식물성 기름으로 덮으십시오 속옷을 베이킹 시트에 놓고 수건이나 냅킨으로 덮고 5-10 분 동안 두어 반죽에 맞도록하십시오.

계란을 1 티스푼의 우유와 결합하고 포크와 혼합하십시오.

계란과 우유의 혼합물로 솔질하십시오. 180도 20-30 분에 예열 된 오븐에서 생선과 쌀로 속옷을 굽습니다.