고기와 작은 간식 파이

8 인분
3 시간

작은 파이를 어떻게 만드십니까? 반죽을 만드는 데 필요한 성분을 측정하십시오. 기름, 케 피어 및 계란은 차가워 야합니다.

차가운 버터를 큐브로 자릅니다.

미세한 체를 통해 밀가루를 깊은 그릇에 넣습니다. 버터 조각을 밀가루에 넣으십시오.

밀가루와 버터를 손으로 부스러기에 갈아주세요. 공정 속도를 높이기 위해 믹서기에서 밀가루와 기름을 이길 수 있습니다.

케 피어를 계란, 설탕 및 소금과 결합하고 부드러워 질 때까지 흔든다.

kefir 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓고 부드러운 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 많은 양의 버터로 인해 반죽은 매우 유연하고 탄력적입니다.

반죽을 공으로 굴립니다. 두껍고 모양을 잘 유지해야합니다.

반죽을 가방이나 집착 필름에 싸서 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽은 식을 것이며 롤아웃 할 때 깨지지 않습니다. 저녁부터 반죽을 요리하면 더 세게 식히고 굴리기 전에 20-30 분 동안 실온에 서야합니다. 더 탄력적이고 스트레칭이 쉬워집니다.

충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 다진 고기는 누구나 사용할 수 있습니다. 패티를 육즙으로 만들려면 혼합 말하다를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 닭고기와 돼지 고기와 쇠고기를 다듬었다.

그릇에 고기와 닭고기 말하다, 마요네즈, 식물성 기름에 붓고 향신료에 붓습니다.

모든 것을 잘 섞으십시오. 이 재료 외에도 다진 고기에 잘게 자른 양파를 첨가 할 수 있습니다.

반죽을 3-4 부분으로 나눕니다.

밀가루 테이블 위의 각 부분을 얇은 원으로 굴리고 유리를 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다.

1 큰술을 넣으십시오. 반죽 한 조각당 l. 고기 채우기

반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.

원한다면 이쑤시개를 위해 반죽의 가장자리를 수집하여 파이를 아름답게 보호 할 수 있습니다.

결과 파이를 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 원한다면 구타 계란으로 파이에 기름칠을 할 수 있습니다. 반죽에 버터가 많기 때문에 그리스를 바르지 않았습니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 패티를 굽습니다.

완성 된 파이에서 이쑤시개를 제거하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!