생강과 계피 비스킷

28 인분
1 시간

냉장고에서 버터와 계란을 미리 꺼내서 몇 시간 동안 실온에 두십시오. 별도의 용기에 생강, 계피, 카 다몬, 피망, 정향, 소다 및 소금을 섞습니다. 향신료와 향신료를 섞으십시오.

이제 체와 코코아 가루를 통해 체질 된 밀가루를 같은 용기에 넣습니다. 모든 재료를 다시 섞습니다.

다른 용기를 가져 와서 이미 연화 된 버터를 넣고 갈색 설탕으로 만든 착빙 설탕에 붓습니다. 믹서를 사용하여 재료를 "문지르십시오".

계란을 기름 혼합물에 넣고 액체 꿀을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 재료를 섞습니다.

생성 된 질량을 향신료와 밀가루가 혼합 된 용기에 넣습니다. 다음으로 생강 반죽을 손으로 반죽하십시오. 결과적으로 반죽은 약간 끈적 끈적하고 부드러워 야합니다. 완성 된 반죽은 비닐 봉지에 넣거나 집착 필름에 싸서 한 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 그 후 반죽을 냉장고에서 꺼내서 적어도 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 남은 반죽의 나머지 부분을 냉장고에 다시 넣습니다.

롤링 핀을 사용하여 반죽의 첫 번째 조각을 상당히 얇게 (두께가 2mm 이하) 굴립니다. 반죽 조각을 옮길 때 변형 될 수 있으며, 이로 인해 미래 쿠키의 모양이 망가지기 때문에 쿠키가 구워집니다. 나머지 테스트를 통해 나중에 동일한 절차를 수행하십시오.

이제 금속 곰팡이를 사용하면 모양의 쿠키를 잘라야합니다. 나머지 반죽은 냉장고에 다시 넣어야합니다. 다음으로 양피지 시트에있는 생강 쿠키를 베이킹 트레이로 매우 신중하게 옮겨 쿠키를 굽기 위해 오븐에 설치해야합니다. 180 ° C의 온도에서 문자 그대로 5-6 분 동안 구워야합니다.

쿠키가 준비되면 오븐에서 꺼내어 평평한 표면에 놓으십시오!!! 생강 쿠키는 즉시 응고되지 않지만 점차적으로 처음에는 부드럽기 때문에이 작업을 수행해야합니다. 냉각되면 이동할 수 있습니다.