가짜 파스타

2 인분
40 분

먼저 생과자 가방을 준비하십시오. 이를 위해 모서리를 자르고 봉투가 너무 크면 더 작게 만드십시오. 이것은 공기가 나오고 단백질 질량이 적용되면 가방에 깊숙이 들어가서 묶기 쉽도록하기 위해 수행됩니다. 단백질 질량이 빠르게 건조되고 건조 된 혼합물이 노즐에서 추출하기 어렵 기 때문에 노즐을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

이제 가짜 파스타 요리를 시작합시다. 용기에 단백질을 넣은 다음 동일한 용기에 구연산을 첨가하십시오. 단백질을 산과 혼합하여 몇 초 동안 혼합하면 산이 분산되고 단백질이 더 균일해집니다.

그런 다음 여러 단계로 동일한 용기에 캐스터 설탕을 첨가하여 이전에 체를 통해 체질했습니다 (3-4 세트). 모든 재료를 믹서와 계속 혼합하십시오. 파우더는 고품질로 가장 잘 사용되므로 "모래" 가 아니라 매우 미세한 연삭입니다.

다음으로, 생성 된 질량에 1-2 방울의 바닐라 향을 첨가하고 질량을 부드럽게 혼합하십시오. 반죽 후, 기포는 단백질-당 덩어리에 형성된다. 따라서 내용물이있는 용기는 테이블에 여러 번 두드려야합니다 (그러나 이것은 너무 시끄럽고 가구가 한심합니다). 예를 들어 무릎에 있어야합니다. 다시 한번, 유약을 부드럽게 섞습니다.

원하는 색상으로 질량을 즉시 페인트하여 먼저 여러 용기로 옮기고 각 용기에 특정 색상을 추가하십시오. 꼬치를 사용하여 염료를 넣으십시오. 즉, 먼저 꼬치를 염료에 약간 넣은 다음 꼬치를 단백질 당 덩어리로 만듭니다. 필요한 경우 색상을 더 강하게 만들고 염료를 몇 방울 더 넣고 다시 섞을 수 있습니다.

이제 완성 된 컬러 덩어리를 페이스트리 백으로 옮기고 테이프를 사용하여 단단히 조이십시오 나는 4 가지 색상을 사용했습니다.

가방에 큰 모서리를 자르면 질량을 짜내는 것이 더 편리해집니다. 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 놓고 백에서 컬러 덩어리를 짜내어 작은 원을 얻습니다. 베이킹 트레이를 180 ° C의 오븐에 넣고 상단 빵 껍질 만 형성 될 때까지 굽고 즉시 오븐에서 베이킹 트레이를 제거하십시오. 색깔의 원을 식히십시오.

이제 머그잔 하나를 가져 와서 베리 잼 (라즈베리 또는 숲 딸기 포함) 을 중앙에 놓고 두 번째 머그잔으로 덮습니다. 모든 가짜 파스타를 수집하십시오.