초콜릿 조각이 들어간 미국 쿠키

12 인분
40 분

아마도 나처럼 많은 사람들이 "쿠키가 왜 미국이라고 불리는가? " 라는 질문을 할 것입니다. 이 쿠키는 평범한 미국 주부 인 Ruth Wakefield 덕분에 요리 역사를 만들었습니다. 그녀는 초콜릿을 녹여야하는 레시피 쿠키를 만들고있 그러나 룻은 단순히 초콜릿을 작은 조각으로 나누었습니다. 구울 때 녹지 않고 모양을 유지했습니다. 그래서 레시피는 "초콜릿 칩 쿠키" 라는 새로운 버전을 얻었습니다. 미국에서는 이러한 쿠키가 전통적이고 인기있는 것으로 간주됩니다

초콜릿 조각으로 미국 쿠키를 어떻게 만드십니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 버터는 부드러워 서 쉽게 문지를 수 있어야합니다. 따라서 요리하기 약 2 시간 전에 냉장고에서 미리 꺼내야합니다. 초콜릿의 품질은 좋지만 쓴 맛이나 고전적인 옵션은 맛을 선택하십시오.

날카로운 칼로 초콜릿을 부스러기로 갈아주세요. 이를 쉽게하기 위해 초콜릿을 냉동실에 15 분 동안 미리 넣을 수 있습니다. 단단하면 더 잘 부서집니다. 원하는 경우 연삭 정도를 선택하면 부스러기를 작거나 크게 만들 수 있습니다.

부드러운 기름을 설탕으로 닦으십시오. 이 경우 일반 포크 또는 털을 사용할 수 있습니다.

계란을 씻고 냅킨으로 말립니다. 계란을 설탕 기름 혼합물에 첨가하십시오. 알이 질량 전체에 균등하게 분포되도록 부드럽게 될 때까지 모든 것을 털어냅니다.

밀가루를 소금, 베이킹 파우더 및 바닐린과 미리 혼합하여 반죽에 체로 넣습니다. 밀가루를 체질하면 베이킹 할 때 비스킷이 더 좋아집니다. 밀가루가 많거나 적을 수 있으므로 반죽의 일관성에 집중하십시오.

반죽을 빨리 반죽하십시오. 균질하고 탄력적이며 유성입니다. 오랫동안 쿠키가 단단하지 않은 반죽을 반죽하지 않습니다.

반죽에 초콜릿 부스러기를 추가하십시오.

반죽 전체에 초콜릿을 골고루 분배하기 위해 다시 빠르게 저어주세요.

반죽을 양피지로 늘어선 잎에 숟가락으로 쿠키에 둥근 모양을줍니다. 직경이 6cm 인 요리 양식을 사용했습니다. 약 20 분 동안 190도까지 예열 된 오븐에서 쿠키를 굽습니다. 오븐에서 베이킹의 정확한 시간과 온도를 제거하십시오.

쿠키는 가장자리에서 약간 갈색이라는 점을 제외하고는 갈색이 많지 않아야합니다. 쿠키를 오븐에 오랫동안 보관하면 건조 될 수 있으므로 홍당무를 기다리지 마십시오. 오븐에서 완성 된 쿠키를 제거하고 식히고 서빙하십시오. 식사를 즐기십시오!

밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다. 실수를 피하려면 밀가루와 그 특성에 대해 읽으십시오!

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!

바닐라, 바닐린, 바닐라 추출물 및 바닐라 설탕이 어떻게 다른지, 접시의 맛을 망치지 않도록 적절하게 적용하고 대체하는 방법은이 기사를 읽으십시오.

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