오븐에서 크림에 연어

1 서빙
40 분

필요한 모든 제품을 준비하십시오. 물고기의 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 우선 순위는 물론 냉장 생선입니다. 냉동 생선보다 훨씬 유용합니다. 그러나 연어 만 냉동하면 올바르게 제상해야합니다. 냉동고 직후에는 온도가 + 5도 인 냉장고에 물고기를 놓고 5-7 시간 후에 만 실온에서 완전히 해동하십시오. 지방 함량이 약 20% 인 천연 크림을 섭취하십시오.

종이 타월로 물고기를 잘 씻으십시오. 연어 스테이크와 연어 필레 일 수 있습니다. 연어에는 작은 뼈가 많지 않으므로 뼈를 제거 할 수 없습니다.

물고기를 소금에 절이십시오. 나는 평범한 바다 소금을 사용하지만 다른 첨가제를 가진 소금 일 수도 있습니다 (예: Adygea).

물고기를 페퍼하십시오. 제 생각에는 흰 후추는 생선에 좋지만 향기로운 검은 색과 빨간색을 모두 섭취 할 수 있습니다. 또한이 단계에서는 좋아하는 허브와 조미료를 생선에 추가 할 수 있습니다: 백리향, 로즈마리, 타라곤-생선 요리에 적합합니다. 또한 레몬 한 조각 또는 레몬 주스 숟가락이 유용합니다. 여분의 생선 냄새가 제거됩니다. 그러나 그것을 과도하게하지 마십시오: 귀족 물고기는 첨가제가 필요하지 않습니

물고기를 요리 할 수있는 내열성 형태를 바르십시오. 요리 할 때 크림이 부어지지 않도록 높은면으로 모양을 만드십시오.

물고기를 형태로 두십시오.

크림을 조금 소금에 절이십시오. 크림은 원칙적으로 10 ~ 30% 의 지방 함량을 취할 수 있습니다. 크림이 부족하면 일반 우유를 섭취 할 수도 있습니다. 분쇄 된 마늘을 크림에 넣습니다. 나는 그것을 훌륭한 강판에 문지릅니다. 그러나 칼로 마늘을 갈거나 프레스를 통해 전달할 수 있습니다. 신선한 마늘을 사용할 수없는 경우 마늘 가루를 사용하십시

향기로운 크림을 물고기에 붓습니다. 약 30 분 동안 190도까지 예열 된 오븐에서 요리하십시오. 요리의 처음 15 분 동안 주석을 호일로 덮는 것이 좋습니다. 그런 다음 호일을 붉은 껍질로 제거하거나 더 섬세한 맛을 남길 수 있습니다.

더운 동안 즉시 물고기를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!