부활절 왕실 커스터드

4 인분
13 시간 30 분

왕실 커스터드 부활절을 준비하려면 코티지 치즈 (5% 이상 지방 함량), 설탕, 사워 크림 (최소 10% 지방), 달걀 노른자, 실온에서 버터, 움푹 패인 건포도, 설탕에 절인 과일, 호두 및 바닐라 설탕.

쓰레기에서 건포도를 분쇄하고 흐르는 물 아래 스트레이너에서 껍질을 벗기십시오. 건포도 위에 뜨거운 물을 붓습니다.

커드는 체를 통해 닦아야합니다. 시간이 좀 걸리지 만 다음 부활절은 코티지 치즈의 알갱이를 느끼지 않고 질감이 벨벳이 될 것이기 때문에 그렇게하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈에 노른자, 설탕, 바닐라 설탕 및 모든 사워 크림을 첨가하십시오. 혼합물을 섞으십시오.

연화 버터를 넣으십시오. 매우 부드러워야합니다. 이렇게하려면 요리가 시작되기 30 분 전에 냉장고에서 꺼내야합니다. 믹스.

두부 혼합물을 국자 또는 작은 냄비에 붓고 저온에서 지속적으로 저어줍니다.

끓는 과정에서 첫 번째 기포가 나타나 자마자 즉시 불에서 양동이를 제거하십시오. 질량을 끓일 수 없습니다.

다음으로, 두부 질량을 냉각시켜야합니다. 이를 위해 양동이를 얼음 물 한 그릇에 넣을 수 있으며 바로 얼음 조각을 추가 할 수 있습니다. 나는 얼어 붙은 차가운 요소에 양동이를 바로 놓았습니다. 충분히 식을 때까지 질량을 섞어 한 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

소쿠리에 건포도를 뿌린 다음 종이 타월에 뿌려 과도한 수분을 흡수합니다.

이제 양봉장 (특별 유니폼) 이없는 사람들을위한 생명 해킹. 조밀 한 플라스틱으로 만든 키 큰 유리를 사용할 수 있습니다 따라서 딸기 또는 껍질을 벗기고 다진 과일은 일반적으로 판매됩니다. 그리고 문구 칼 (또는 awl) 의 도움으로 바닥에 작은 둥근 구멍을 만드십시오.

또한 유리의 전체 둘레를 따라 바닥에서 2 센티미터의 표시까지 구멍이 필요합니다.

껍질을 벗긴 호두를 칼로 갈아보세요. 냉각 된 커드 혼합물에 설탕에 절인 과일, 건포도 및 견과류를 첨가하십시오. 믹스.

젖은 두 층으로 즉석 양봉장을 정렬하십시오! 가장자리가 매달리도록 밀도가 높은 거즈입니다. 부활절의 패턴이 균일 해지도록 유리 내부의 거즈를 가능한 한 많이 평평하게하십시오.

두꺼운 질량을 유리로 옮깁니다. 거즈의 가장자리를 부드럽게 감아 부활절을 밤새 냉장고의 멍에에 두십시오. 나는 억압만큼 무거운 캔을 가지고 있습니다. 밤에는 일정량의 혈청이 두드러집니다. 그녀는 필요하지 않습니다. 주석에서 부활절을 조심스럽게 제거하고 서빙하기 전에 맛을 내십시오. 나는 설탕에 절인 과일로 만든 간단한 장식을 좋아합니다.