부활절 케이크 커드

2 인분
5 시간

코티지 치즈로 부활절 코티지 치즈 케이크를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 가장 뚱뚱한 코티지 치즈를 가져 가면 9% 가 있습니다. 입자가 아닌 페이스트리가 아닌 천연 고품질 코티지 치즈를 선택하십시오. 오일에도 동일하게 적용됩니다. 냉장고에서 미리 꺼내어 부드럽게하십시오. 계란도 따뜻해야합니다. 기름으로 꺼내십시오. 바닐라 설탕 외에도 계피, 카 다몬, 사프란을 넣을 수 있습니다. 건포도와 함께 설탕에 절인 과일과 견과류.

우선, 케이크를 위해 반죽을 준비하십시오. 이를 위해 반죽, 건조 효모 및 설탕 1 티스푼을 반죽 할 깊은 그릇에 붓습니다. 따뜻한 우유를 모두 붓습니다. 살아있는 효모를 죽이지 않도록 따뜻하지만 뜨겁지는 않습니다. 밀가루 한 티스푼에 저어주세요. 부드러워 질 때까지 오파라를 다시 저어주고 그릇을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

오파라가 상승하는 동안 다른 성분을 준비하십시오. 부드러워 질 때까지 부드러운 버터와 함께 침수 된 블렌더로 커드를 치십시오. 믹서기가 없으면 체를 통해 코티지 치즈를 닦으십시오. 반드시이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 반죽은 덩어리없이 더 균일합니다.

계란과 노른자를 다른 그릇에 넣으십시오. 푹신하고 가벼울 때까지 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 털어 내십시오.

한편 Opara는 거품이 생길 것입니다. 이는 효모가 활성화되어 작동 할 준비가되었음을 의미합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 교체하십시오.

구타 계란과 강판 코티지 치즈를 버터와 함께 오파라에 넣으십시오. 소금 한 덩어리를 붓습니다-맛의 균형을 맞출 것입니다.

부드러워 질 때까지 질량을 섞습니다.

그것에 밀가루를 체로 넣습니다. 지정된 금액의 다소 필요할 수 있으므로 200 그램으로 시작하는 것이 좋습니다. 반죽을 먼저 털로 저어주고 손으로 두껍게되면 저어주세요. 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바르면 반죽이 더 편리 해집니다. 나는 장갑을 끼었다.

반죽을 15 분 동안 반죽하고 필요에 따라 밀가루를 첨가하십시오. 균일해야하지만 여전히 부드럽고 끈적 끈적한 상태를 유지해야합니다. 약 230g의 밀가루가 조금 덜 걸렸습니다.

반죽을 공에 넣고 수건이나 뚜껑으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오. 나는 보통 오븐에 넣습니다 (작동하지 않음). 이 기간 동안 반죽은 2 배 증가합니다.

건포도 (설탕에 절인 과일뿐만 아니라 사용하는 경우) 를 잘 껍질을 벗기고 밀가루로 말리고 굴려서 반죽 위에 골고루 분포합니다. 반죽을 씻고 건포도를 붓고 손으로 저어줍니다.

반죽을 굽고 자하는 케이크의 수에 따라 반죽을 동일한 부분으로 나눕니다. 10 * 9cm 크기의 두 가지 모양이 있습니다 (10은 바닥의 직경입니다).

반죽 조각을 금형에 넣고 약 절반으로 채 웁니다. 그런 다음 한 시간 동안 따뜻한 곳으로 돌려 놓으십시오.

크기에 따라 30 ~ 40 분 동안 160 ° C로 예열 된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 케이크는 위에서 갈색이어야합니다. 오븐에서 완성 된 케이크를 제거하고 완전히 식히십시오.

착빙을 준비하십시오. 이 양의 제품에서 적어도 6 개의 케이크와 같은 많은 유약을 얻을 수 있습니다. 젤라틴을 더 작은 부분으로 측정하는 것은 불편합니다.

젤라틴에 35ml의 물을 붓고 저어 부풀어 오릅니다. 시간은 젤라틴의 유형에 따라 다릅니다. 빠르게 작동하는 것이 있습니다. 5 분 안에 부풀어 오릅니다. 필요한 금액, 패키지를 읽으십시오.

설탕을 소테 팬에 붓고 남은 물 (60ml) 을 붓습니다. 중간 열에 저어주십시오. 끓을 때까지 시럽을 끓여서 실제로 끓일 때까지 끓이지 만 끓지 마십시오. 첫 번째 거품이 나타나 자마자 열에서 제거하십시오.

부은 젤라틴을 뜨거운 시럽에 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 질량을 조금 식히십시오.

그런 다음 흰색과 두껍게 될 때까지 믹서로 털어냅니다.

기성품 케이크를 유약으로 덮으십시오. 시간을내어 먼저 액체가되어 배수 될 수 있습니다. 그러나 너무 오래 끌지 마십시오. 젤라틴, 냉각이 얼기 시작합니다.

원하는대로 케이크를 장식하십시오. 테이블에 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!