양귀비와 부활절 케이크

12 인분
9 시간 20 분

1 단계. 오파라의 준비. 효모와 케이크를 요리하려면 신선하고 중간 크기의 용기에 넣고 설탕 모래를 붓고 모든 것을 스푼으로 문지릅니다. 다음으로 따뜻한 우유로 혼합물을 채우십시오 (뜨겁지 않음-우유 온도가 40도 이상이어야합니다). 모든 것을 섞은 다음이 혼합물에 밀가루를 넣으십시오 (이전에 체로 표시해야 함). 포크와 완전히 섞거나 털을 사용하거나 집착 필름으로 그릇을 조이거나 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 우리는 부엌 조건 (따뜻한 곳) 에서 한 시간 동안 서기 위해 그릇을 파라와 함께 둡니다. 초안이 없어야합니다. 지정된 시간이 지나면 효모가 작동합니다. 증기의 부피가 증가하고 거품이 생깁니다. 2 단계. 반죽의 준비. 밀가루를 큰 용기에 넣은 다음 증기를 넣습니다. Yolks, 과립 설탕 및 일부 소금도 그곳으로 보내집니다. 우리는 반죽을 반죽합니다. 꽤 시원해야합니다. 우리는 완성 된 반죽에서 공을 만들어 용기 바닥에 놓고 위에서 집착 필름으로 조이거나 깨끗한 수건으로 덮습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. 그 후, 우리는 반죽과 함께 용기에 물을 붓습니다. 약간 따뜻해야합니다. 우리는 모든 것을 다시 잘 섞습니다 다음으로 연화 버터를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 반죽은 매우 부드럽고 유연하며 균일합니다. 우리는 공을 다시 만들어 따뜻한 곳으로 제거하지만 이제는 2 시간 동안 제거합니다. 이 기간 동안 반죽의 부피가 여러 번 증가해야합니다. 우리는 반죽을 제거하고 작업대에 놓습니다. 우리는 그것을 여러 번 겹칩니다 (스트레칭 한 다음 접습니다). 우리는 그것을 3-4 번합니다. 그런 다음 공을 다시 만들어 필름 아래의 그릇과 따뜻한 장소에 3 시간 동안 넣습니다. 크기가 여러 번 다시 증가해야합니다.

3. 우리는 충전을 준비합니다. 음식 양귀비를 믹서기 그릇에 붓고 설탕 모래를 넣으십시오. 분쇄 한 다음 단백질을 첨가하고 다시 분쇄하십시오 .

4. 우리는 케이크를 만들고 굽습니다 우리는 일치하는 반죽을 4 개의 부분으로 나누고 각각 직사각형 층으로 늘립니다. 층은 양귀비 충전물로 얼룩져 미래의 4 가지 케이크에 균등하게 분배됩니다. 그런 다음 레이어를 롤로 바꾸고 (무지개처럼) 반으로 접고 곰팡이에 넣어 굽습니다. 양식은 1/3만으로 작성해야합니다. 우리는 반죽을 따뜻한 곳에서
1. 5 시간 동안 곰팡이에 두었습니다. 오븐을 켜서 섭씨 200도까지 가열하십시오. 약간 구타 된 포크 에그로 미래 케이크에 그리스를 바르고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 우리는 건식 경기 테스트로 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 성냥이나 나무 꼬치에 붙어 있습니다. 반죽에서 꺼낼 때 스틱이 건조한 상태로 유지되면 케이크가 준비됩니다. 기성품 케이크를 식히십시오. 그리고 그들은 당신의 취향에 장식 될 수 있습니다.