오븐에서 마른 효모에 부활절 케이크

12 인분
3 시간 30 분

오븐에서 우유로 마른 효모에 부활절 케이크를 만드는 방법? 반죽에 필요한 성분을 측정하십시오. 버터를 미리 녹입니다. 우유를 가볍게 데우십시오. 반죽이 잘 올라 가려면 다른 모든 성분이 실온에 있어야합니다.

밀가루에 산소가 풍부하도록 체로 체질하십시오. 이 덕분에 반죽이 더 쉽게 올라가고 완성 된 패스트리가 무성합니다.

건포도를 완전히 벗기고 찌르십시오. 건포도를 찌르는 방법? 잘 씻은 건포도를 뜨거운 물로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 부드러워 질 것입니다.

오파라에 필요한 재료를 준비하십시오. 그릇에 설탕, 효모 및 따뜻한 우유를 섞으십시오.

밀가루를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 털과 함께 저어주세요.

무성한 거품이 형성 될 때까지 증기를 15-20 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 폼이 나타나지 않으면 효모가 작동하지 않으므로 교체해야합니다.

작은 그릇에 계란을 섞을 때까지 소금으로 털어 내십시오.

계란 덩어리, 설탕 및 바닐라 설탕을 증기에 넣고 섞습니다.

녹은 불타는 버터를 붓고 모든 것을 다시 섞습니다.

체로 만든 밀가루 대부분을 붓습니다. 체를 통해 부어 밀가루를 두 번 체질 할 수 있습니다. 약 3 분의 2의 밀가루를 먼저 붓습니다. 스푼과 함께 반죽을 던졌습니다.

밀가루의 나머지 부분을 작은 부분에 붓습니다. 밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다.

반죽은 부드럽고 끈적 끈적합니다. 반죽 한 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 약 1 시간 동안 들어 올리십시오.

스팀 건포도를 배출하고 건포도를 건조시킵니다. 건포도를 약간의 밀가루로 저어 반죽에 첨가 할 때 부피 전체에 균등하게 분배됩니다.

한 시간 후에 반죽은 2-2. 5 배 증가합니다.

반죽을 씻고 설탕에 절인 과일, 건포도를 넣고 부드럽게 섞습니다.

케이크를 굽는 데 금속, 실리콘 또는 종이와 같은 모든 형태를 사용할 수 있습니다. 반죽을 부품으로 나누고 형태를 넣고 1/3-1/2로 채 웁니다. 양식의 1/3을 테스트로 작성했지만 최대 절반을 배치 할 수있었습니다. 나는 지름이 12. 5cm, 지름이 9cm 인 2 개의 모양을 가지고 있습니다.

집착 필름이나 가벼운 수건으로 금형을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 부피가 2 배 증가해야합니다. 오븐을 180도 켜십시오.

오븐에서 케이크를 20 분 동안 180 C로 예열하십시오. 케이크 상단이 붉어지면 호일로 덮고 160C에서 약 20 분 더 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 케이크 건조 중간에서 나와야합니다. 요리 시간과 베이킹 모드는 표시된 것과 다를 수 있습니다. 오븐의 특징을 고려하십시오. 완성 된 케이크를 식히고 곰팡이에서 제거하십시오.

생과자 상단을 장식하려면 유약을 준비하십시오.

2 큰술을 붓습니다. 실온에서 물 숟가락을 가진 젤라틴 l은 부어 올 때까지 남겨 둡니다.

작은 냄비에 나머지 2 큰술을 결합하십시오. 물과 착빙 설탕, 혼합. 끊임없이 저어 주면 시럽을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 스토브에서 시럽을 제거하십시오.

부은 젤라틴을 냄비에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 믹서의 높은 RPM에서 결과 질량을 즉시 이겼습니다. 질량은 희게되고 점성이 있으며 광택이납니다.

얼어 붙을 때까지 케이크를 착빙으로 덮으십시오 유약이 안정되기까지 잠시 기다리십시오. 젤라틴 유약은 베이킹을 절단 할 때 윤활하거나 부서지지 않습니다. 이 양의 유약은 구운 케이크에 충분했습니다.

케이크 상단은 생과자 뿌리, 달콤한 인물로 장식 할 수 있습니다. 유약을 바른 직후에 뿌려야합니다. 밝은 휴가와 즐거운 식욕!