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부활절 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 부활절 케이크

8 인분
3 시간

설탕-차 2 리터, 효모-11 그램, 우유 -150ml, 코냐-30ml, 밀 가루-1kg, 설탕 -260 gr, 버터-100 gr, 계란-4 pcs., 계란 노른자 -2 pcs., 바닐라 설탕-10g, 야채 기름 -50ml, 사워 크림-100g, 건포도-200g, 말린 체리 -150 gr, 제과 뿌리-50 gr, 계란 흰자 -2 pcs., 레몬-1 pc., 가루 설탕-360g, 밀 가루 -3 큰술, 우유-350 ml, 버터-50 gr

오븐에서 부활절 케이크를 굽는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 효모를 살릴 수 있으면 건조한 것보다 3 배 더 필요합니다. 말린 과일 대신 설탕에 절인 과일이나 레몬 (오렌지) 풍미를 섭취 할 수 있습니다.

효모를 따뜻한 우유와 설탕과 결합하여 15-20 분 동안 두십시오. 우유는 따뜻해야하지만 염색해서는 안됩니다. 효모는 너무 뜨거운 우유로 죽을 것입니다.

건포도와 말린 체리를 씻고 건조시키고 코냐로 채우십시오. 따라서 패스트리는 더 향기로운 것으로 판명되고 더 오래 지속됩니다.

커스터드 반죽을 준비하십시오. 이를 위해 버터와 우유를 중간 열에 소테 팬에 끓입니다.

녹은 버터와 우유를 열에서 제거하고 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 약 50도까지 저어주고 식히십시오.

주 반죽의 경우 4 개의 계란을 편리한 털에 넣고 2 개의 노른자를 넣고 설탕과 바닐라 설탕을 붓습니다. 믹서로 완전히 흰색이 될 때까지 모든 것을 함께 털어 내십시오.

구타 알에 올린 효모를 넣으면 반드시 상승해야합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 효모는 노동자가 아닙니다. 교체해야합니다.

커스터드 반죽을 벌크에 도입하고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 사워 크림, 버터 및 20ml의 식물성 기름을 넣고 섞습니다.

부분적으로 체로 깎은 밀가루를 소개하고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 통해 파편을 제거하고 반죽을 산소로 포화시킵니다. 이 덕분에 케이크는 더 통풍이 잘되고 웅장합니다. 밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다.

반죽 반죽을 덮고 1-1. 5 시간 동안 따뜻하게 일어납니다.

반죽을 씻고 손과 작업대를 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 말린 과일을 섞습니다.

반죽을 두 번째로 올리십시오.

반죽을 케이크 금형으로 배열하십시오. 이 양의 재료에서 케이크와 함께 5 개의 중간 모양과 2 개의 작은 모양을 얻었습니다. 반죽 곰팡이를 따뜻한 장소에 40 분 동안 두어 2 배 증가시킵니다. 오븐을 180도 전에 켜십시오.

제기 된 케이크를 40-60 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 넣습니다. 정확한 시간은 오븐의 특징에 따라 다릅니다. 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하십시오. 이렇게하려면 케이크 중앙에 붙이고 즉시 꺼내십시오. 건조하면 케이크를 꺼낼 수 있습니다.

커틀릿이 효모에서 베이킹하는 동안 유약을 만듭니다. 이를 위해 계란 흰자위를 2 큰술로 털어 내십시오. 레몬 주스와 착빙 설탕 숟가락.

금형에서 기성품 케이크를 제거하십시오.

계란 유약에 핫 케이크를 담그십시오.

유약이 얼어 붙을 때까지 생과자 뿌리 나 달콤한 인물로 수제 부활절 케이크를 장식하십시오. 좋은 요리와 밝은 휴가!