할머니와 같은 건포도가있는 클래식 부활절 케이크

6 인분
3 시간

할머니처럼 건포도로 고전적인 부활절 케이크를 굽는 방법? 케이크를 만들기 위해 제품을 준비하십시오 냉장고에서 계란과 기름을 미리 제거하면 실온이되어야합니다. 밀가루 kg을 위해 디자인 된 가방의 마른 효모를보십시오. 나는 반 부분을했다.

오파라를 먼저 넣으십시오. 이를 위해 전체 밀가루의 절반을 마른 효모와 섞으십시오. 우유를 따뜻한 상태로 가열하십시오. 유쾌하게 따뜻하게 느껴지지만 뜨겁지는 않아야합니다. 끊임없이 저어주는 우유를 밀가루에 붓습니다. Opara는 꽤 액체 일 것입니다. 많이 섞을 필요는 없습니다.

수건으로 설거지를 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 기간 동안 크기가 커지고 두 배가되어야합니다.

계란을 다람쥐와 노른자위로 나눕니다. 푹신하고 가벼울 때까지 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 털어 내십시오.

다람쥐를 가파른 봉우리로 때리십시오. 다람쥐가 잘 때리려면 요리가 깨끗해야합니다. 노른자 뒤에 믹서 헤드를 씻으십시오.

휘핑 된 노른자를 증기에 넣고 섞습니다. 소금과 부드러운 버터를 넣으십시오. 그의 손을 잘 잡으십시오.

휘핑 다람쥐를 추가하십시오. 아래에서 깔끔한 움직임으로 단백질로 질량을 저어줍니다.

남은 밀가루를 체로 치십시오. 작은 부분에서 밀가루를 점차적으로 첨가하면 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있다는 사실을 고려하고 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

반죽을 반죽하십시오. 나는 손을 반죽했고, 빨리 균질해졌지만 결코 두껍지 않았습니다. 케이크 반죽이 펼쳐지지 않으므로 매우 부드러워야합니다. 수건으로 설거지를 덮고 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 올라가는 동안 건포도를 준비하십시오. 먼저 씻은 다음 끓는 물을 15 분 동안 붓습니다. 물을 배출하고 냅킨에서 건포도를 건조시킵니다.

마른 건포도에 한 숟가락의 밀가루를 넣고 잘 섞어 각 하이라이트가 밀가루에 말립니다.

반죽은 교정 중에 두 배가되어야합니다.

건포도를 반죽에 넣고 반죽하여 골고루 퍼지십시오. 수건으로 덮고 10 분 동안 두십시오.

베이킹 몰드를 준비하십시오. 필요한 경우 기름에 기름을 바르십시오. 반죽을 형태로 펴서 1/3로 채우십시오. 베이킹시 케이크의 크기가 커집니다. 반죽을 금형에 넣고 10 분 더 휴식을 취하십시오.

오븐을 100 ° C로 예열하십시오. 케이크로 금형을 놓고이 온도를 10 분 동안 유지 한 다음 열을 180 ° C로 높이고 45-50 분까지 케이크를 굽습니다. 40 분 동안 구운 광산. 오븐의 특징에 대한 요리 시간에 집중하십시오. 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 수건으로 기성품 케이크를 식히십시오.