캐비어와 감자 팬케이크

7 인분
1 시간 20 분

캐비어로 감자 갈색을 만드는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 매장 감자는 크고 (껍질과 함께 감자의 무게는 800 그램), S1 카테고리의 닭고기 알, 주요 밀가루입니다. 사워 크림 소스의 경우 좋아하는 일관성에 따라 지방 함량을 사용하십시오. 더 나쁜 소스를 좋아한다면 10%, 더 뚱뚱하면 20% 사워 크림을 섭취하십시오. 원하는대로 녹색을 추가 할 수 있습니다.

감자를 껍질을 벗기고 끓일 때까지 물을 소금에 절일 필요는 없습니다. 감자를 더 빨리 끓이게하려면 몇 조각으로 자릅니다. 감자가 준비되면 물을 배출하면 팬에 액체가 남아 있지 않아야합니다.

감자 냄비를 열로 되돌리고 남은 물을 최소한의 열로 증발시키지 만 감자 자체를 태우지 마십시오. 그 후 감자 메이커를 사용하여 감자를 으깨십시오. 그러나이 요리의 으깬 감자와 달리 작은 감자 덩어리를 남길 수 있습니다.

감자, 소금, 후추 냄비에 밀가루를 체로 넣고 잘 섞습니다.

으깬 감자에 사워 크림을 넣고 계란을 운전하고 계란 흰자를 넣으십시오. 모든 재료를 매우 철저히 다시 저어줍니다. 중간 두께의 감자 반죽을 얻어야합니다.

신선한 파슬리와 봄 양파를 수 중에서 껍질을 벗기고 물을 털어 내고 채소를 조금 말리고 갈아냅니다. 다진 채소를 감자 반죽에 옮기고 섞습니다.

팬에서 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 기름이 따뜻해지면 스푼을 사용하여 작은 팬케이크 형태로 감자 반죽이 퍼지기 시작하십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 감자 팬케이크를 양쪽의 중간 열로 볶습니다.

이제 소스를 만드십시오. 그릇에 털을 사용하여 사워 크림을 두부 치즈와 섞어 소금으로 맛을 내십시오.

서빙 할 때 팬케이크를 접시에 놓고 약간의 빨간 캐비어로 감자 팬케이크 위에 올려 놓고 사워 크림과 두부 소스를 요리하고 으깬 채소를 뿌립니다.