찾다

고기

프랑스어로 된 고기는 원래 러시아 요리로 간주됩니다. 그것은 표준 레시피가 없으며, 재료를 준비하는 데 사용되며, 요리 기술이없는 경우에도 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.일반 및 휴일 메뉴에 모두 포함될 수 있습니다.

전통 요리에는 많은 변형이 있습니다. 재료는 팬에 미리 튀겨 지거나 완전히 날 수 있습니다. 그들은 사워 크림이나 마요네즈로 부어 오븐에서 굽습니다.

돼지 고기 나 쇠고기는 다른 고기보다 더 자주 요리하는 데 사용됩니다. 과도하게 뚱뚱한 덩어리는 작동하지 않으며 마요네즈와 함께 더 많은 주스가 작동합니다. 탄성 표면이있는 다육 필레를 선택하십시오.

처음으로 소스 아래에 구운 돼지 고기는 파리의 Orlov 백작에게 제공되었습니다. 그는 캐서린 황후가 가장 좋아했으며 음식 제공을 요구했습니다. 궁전 최고의 요리사는 변덕스러운 수를 기쁘게하려고했습니다. Kushanya는 Orlov를 너무 좋아해서 고향의 현지 요리 전문가에게 요리 걸작을 반복하도록 요청했습니다. 그 이후로 레시피가 많이 바뀌 었습니다.

진짜 미식가는 감자 반찬과 좋은 화이트 와인으로이 요리를 소비합니다.