세계의 주방 음식 칼로리 요리책

이탈리아어로 오븐에서 구운 파스타

요리법 / 최고의 선택 / 오븐에서 고기

6 인분
4 시간

파스타-400 gr, 계란-2 pcs., 하드 치즈 -50 gr, 우유-250 gr, 버터-20 gr, 밀 가루 -20 gr, Nutmeg-맛, 소금-맛보기, 다진 고기 -300g, 양파-1 pc., 당근-1 pc., 토마토 소스 -100 gr, 육류 국물-250 ml, 와인 레드 -125ml, 올리브 오일-2 큰술, 향신료 건조 -맛, 갈은 후추-맛, 소금-맛

파스타를 굽는 방법? 준비는 3 단계로 진행됩니다. 먼저 우리는 베 카멜과 볼로냐 소스를 준비한 다음 삶은 파스타를 굽습니다. 베샤 멜 소스 용 제품을 준비하십시오.

두꺼운 바닥 소테 팬을 들고 버터를 넣고 작은 열에 놓습니다. 기름을 녹이고 즉시 끓일 때까지 기다리지 않고 밀가루, 소금 및 육두구를 붓습니다. 끊임없는 교반으로 쾌적한 너트 향이 나타날 때까지 밀가루를 볶으십시오. 문자 그대로 몇 분이 걸립니다.

그런 다음 얇은 개울에서 밀가루에 우유를 붓고 숟가락으로 적극적으로 작업하므로 덩어리 모양을 피할 수 있습니다. 털을 가지고 끊임없이 저어 주면 소스가 두꺼워지는 지점으로 가져옵니다. 열을 끄고 소스를 식히십시오.

볼로냐 소스 용 제품을 준비하십시오. 국물과 와인을 제품에서 제외하고 고기에 물을 쏟을 수 있지만 실제 이탈리아 레시피는 그들의 존재를 의미합니다. 야채는 종종 셀러리 줄기를 놓는 데 사용됩니다. 그리고 말하다-베이컨과 함께. 토마토 소스로서 나는 항상 으깬 토마토를 가져갑니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근-또한 작은 큐브.

팬을 데우고 올리브 오일을 붓습니다. 야채를 내려 놓으십시오. 저격하고 5 분 동안 볶습니다.

팬에 말하다를 넣으십시오. 주걱으로 큰 조각을 깨십시오. 야채로 5 분 동안 볶습니다.

토마토 소스를 붓고 섞으십시오.

스톡을 붓고 와인을 마시고 소금과 향신료를 넣으십시오.

저어주고 덮으십시오. 아주 작은 열을 내고 소스를 45 분 이상 끓여두십시오. 이탈리아 인들은 2 시간 이상 볼로냐를 끓입니다. 이를 위해서는 1 리터의 국물을 부어야합니다.

또한 파스타, 계란 및 단단한 치즈를 만들어야했습니다. 이탈리아 인들은 리가 토니-긴 속이 빈 튜브로이 요리를 준비합니다. 그러나 비슷한 모양의 다른 종류의 파스타를 섭취 할 수 있습니다. 치즈는 전통적으로 파마산에서 사용합니다.

바닷물에 파스타를 끓입니다. 패키지에 표시된 것보다 1 분 적게 요리하십시오. 그들은 부서지고 끓여서는 안됩니다.

파스타 케이크를 만들 시간입니다. 분할 모양을 취하십시오. 지름이 20cm 인 광산. 바닥과 벽에 기름을 바르십시오.

볼로냐 소스에서 계란을 깨십시오.

계란으로 소스를 저어주세요. 몇 숟가락을 따로 보관하십시오.

파스타를 소스에 넣고 저어주세요.

이제이 레시피에서 가장 힘든 일입니다. 파스타를 똑바로 세우도록 깡통에 넣습니다. 남은 소스로 채우십시오.

béchamel 소스로 파스타를 채우십시오. 나는 소스 중 일부가 남아 있습니다. 강판 파마산 두 숟가락을 뿌립니다.

약 20 분 동안 190 ° C로 예열 된 오븐에서 파스타를 굽습니다. 새는 소스가 오븐에서 타지 않도록 곰팡이의 바닥을 호일로 감싸는 것이 좋습니다. 나는 바닥에 또 다른 더 큰 직경 모양을 두었습니다. 베이킹 할 때 오븐에 집중하십시오!

& quot의 벽과 측면 사이에 칼을 조심스럽게 그립니다. 케이크 & 쿼트; 곰팡이를 제거합니다. 구운 파스타를 제공하고 허브로 장식하십시오.