오븐에서 오렌지와 구운 오리

9 인분
5 시간

오렌지로 오리를 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 무게가 약 2kg 인 오리가 있습니다. 중간 크기의 과일을 섭취하십시오.

오리를 안팎으로 완전히 자르고 종이 타월로 잘 말립니다. 핀셋으로 작은 깃털 잔재물을 제거하십시오. 후드에서 피지선을 자릅니다. 오리가 수제 인 경우 완성 된 접시에 불쾌한 냄새가 나지 않도록 반드시 수행해야합니다. 나는 또한 반쪽 날개를 자릅니다.

오리 고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 새를 담그십시오. 매리 네이드의 경우 감귤류 과일을 씻고 말립니다. 오렌지에서 풍미를 제거하십시오.

오렌지와 레몬 전체에서 주스를 짜십시오.

적절한 그릇에 레몬과 오렌지 주스, 식물성 기름, 오렌지 풍미, 생강 및 소금을 섞습니다. 소금이 완전히 용해 될 때까지 잘 섞습니다.

안팎으로 매리 네이드로 오리를 갈아 입으십시오. 적어도 1 시간 동안 담그십시오. 가장 좋은 방법은 냉장고에서 밤새 매리 네이드에 새를 두는 것입니다. 피클 링이 오래 지속 될수록 구운 오리가 더 맛있습니다. 절인 동안 오리를 뒤집어 놓고 매리 네이드에 물을 뿌리고 문지르면 새가 사방의 매리 네이드에 담그게됩니다.

두 개의 오렌지를 4 분의 1로 자릅니다.

절인 오리를 베이킹 접시에 넣습니다. 복부에 얇게 썬 오렌지를 단단히 놓으십시오. 복부 중간에 계피 막대기를 놓으십시오. 계피가 마음에 들지 않으면 추가하지 마십시오.

나무 꼬치 또는 이쑤시개로 복부의 피부를 금식하십시오.

호일로 오리로 깡통을 닫습니다.

오븐에서 오리를 1 시간 30-1 시간 45 분 동안 180S로 예열하십시오. 모든 사람이 오븐이 다르기 때문에 요리 시간과 온도가 다를 수 있습니다. 오븐의 특징에 중점을 둡니다. 오븐에서 오리를 꺼내고 타지 않도록 호일을 조심스럽게 제거하십시오.

오리를 굽을 때 방출 된 주스 중 일부를 작은 용기에 붓습니다. 꿀과 결합하여 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.

추가 베이킹 중에 붉은 껍질이 형성되도록 결과 혼합물로 오리를 붓습니다. 날개의 다리와 끝이 타는 것을 방지하려면 호일 조각으로 감싸십시오. 오리를 오븐으로 돌려 보내고 약 30 분 동안 계속 요리하고 때로는 오리 위에 주스를 붓습니다.

원하는 경우 오렌지와 사과를 원으로 자르고 요리가 끝나기 15 분 전에 오리에 넣을 수 있습니다.

붉어 질 때까지 오리를 굽습니다. 칼로 고기를 뚫어 준비 상태를 확인하십시오. 칼이 자유롭게 들어가고 고기가 부드러워지면 오리가 준비됩니다. 호일과 이쑤시개를 제거하십시오.

식사를 즐기십시오!