호일 오븐에서 구운 돼지 고기 어깨

6 인분
2 시간

호일로 오븐에서 돼지 주걱을 굽는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 필요한 재료를 준비하십시오. 무게가 약 1kg 인 뼈가없는 하나의 큰 조각에 돼지 고기 어깨 날이 필요합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 그대로 두십시오. 큰 덴 티클을 반으로 자를 수 있습니다. 신선한 마늘은 1/2 tsp 드라이 마늘 가루로 교체 할 수 있습니다.

고기를 껍질을 벗기고 종이 타월로 잘 말립니다. 돼지 고기에 물이 남아 있으면 식물성 기름이 고기를 굴립니다.

돼지 고기에 식물성 기름을 바르고 화이트 와인 식초로 이슬비를 내십시오. 모든면에서 소금과 후추.

주걱을 호일 시트로 옮깁니다. 프로방스 허브로 고기를 뿌리고 마늘 정향과 회향 씨앗을 뿌립니다. 원하는 경우 고기 표면 전체에 마늘을 넣는 대신 칼로 구멍을 뚫고 마늘 정향으로 돼지 고기를 만들 수 있습니다.

주걱을 호일로 감싸서 주스가 새어 나와 베이킹 접시로 옮기는 것을 방지하기 위해 가장자리를 위로 올립니다. 신뢰성을 위해 나는 여전히 곰팡이 자체를 호일로 덮었습니다. 곰팡이 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 이것은 고기가 육즙을 유지하고 베이킹 중에 마르지 않도록하기 위해 필요합니다. 동시에 물이 고기 자체로 들어가서는 안됩니다.

고기를 1. 5 시간 동안 190 ° C로 예열 한 오븐에 넣으십시오. 로스팅의 정확한 타이밍은 오븐의 세부 사항에 따라 다릅니다. 그런 다음 호일을 확장하고 고기를 오븐으로 되돌려 놓고 붉은 황금 껍질이 나타날 때까지 180 ° C에서 대류 모드로 굽습니다. 동시에 마늘 정향이 타지 않는지 확인하십시오.

완성 된 돼지 고기 어깨를 15 분 동안 그대로 두어 모든 주스가 고기에 균등하게 분배됩니다. 그런 다음 조각의 일부를 자르고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!