오븐 전체의 마요네즈 오리

8 인분
3 시간

마요네즈에서 오리를 굽는 방법? 요리에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 완성 된 접시의 맛은 선택한 오리에 달려 있습니다. 나는 보통 무게가 1. 8kg을 넘지 않는 오리를 굽습니다. 냉동 시체로 고기의 신선함과 품질을 판단하기 어렵 기 때문에 냉장을 구입하는 것이 좋습니다. 오리는 연한 분홍색이어야하며 중성 냄새가납니다. 가금류를 복용하는 경우 (1 년 미만) 젊거나 베이킹에 적합하지 않아야합니다.

말린 과일을 판매하기 전에 처리 한 오일을 제거하려면 자두를 따뜻한 약 70 ° C의 물로 채 웁니다. 물이 모든 크림에 닿도록 저어주세요. 자두가 끓기 때문에 끓는 물을 사용하지 마십시오. 너무 많은 유체를 피하기 위해 체를 통해 배수하십시오.

오리가 얼면 미리 해동하십시오. 패키지를 제거하고 요리하기 12 시간 전에 냉장고의 하단 선반에있는 용기에 넣습니다. 흐르는 물 아래에서 오리를 씻고 가능한 경우 내부와 깃털을 제거하십시오. 소금, 후추 및 고수풀로 외부와 내부에서 준비하십시오.

오리가 배수되는 동안 충전물을 준비하십시오. 칼이나 마늘로 마늘을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 갈아냅니다. 자두, 마늘 및 베이 잎을 결합하십시오.

준비된 혼합물로 오리를 채우고 실로 복부를 꿰매십시오.

오리를 로스팅 슬리브에 넣고 베이킹 시트에 놓습니다. 따라서 베이킹의 첫 순간에 형성된 증기가 나오고 슬리브를 찢지 않도록 여러 곳에서 바늘로 뚫습니다. 베이킹 과정이 요리로 바뀌지 않도록 오리를 예열 된 오븐에 넣으십시오. 평균 이하의 선반에서 150도에서 약 2 시간 동안 굽습니다.

갈색 오리를 제거하고 위에서 호스를 자르고 확장하십시오. 오리는 매우 지방 가금류이므로이 단계에서 많은 지방이 누출 될 수 있습니다. 부드럽게 배출하십시오. 원하는 경우 마요네즈로 시체를 닦으십시오. 오븐으로 돌아와 약 15 분 더 굽습니다. 허브와 야채로 오리를 장식하고 테이블에 제공하십시오. 그러한 요리는 성인과 어린이들에게 사랑 받고 있습니다. 맛있고 아름답고 건강합니다.