오븐의 돼지 고기 탄화물

6 인분
3 시간

큰 고기 조각을 준비 할 때 여주인은 다음과 같은 문제에 직면합니다. 상단은 이미 갈색이되었으며 고기는 아직 구워지지 않았습니다. 육류 준비 정도를 결정하려면 육류에 특수 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 조각 내부의 온도는 70도 이상이어야합니다. 그러나 온도계가없고 탄산염이 이미 갈색이되면 호일 한 장을 맨 위에 놓고 베이킹 시트 바닥에서 주스로 고기에 물을 더 자주 뿌릴 수 있습니다. 탄산염은 뜨겁고 차갑게 공급 될 수 있습니다. 다음날 고기는 더 맛있어집니다.

오븐에서 돼지 고기 탄산염을 굽는 방법? 재료를 준비하십시오. 접시를 준비하려면 무게가 1-1. 2kg 인 탄산염이 필요합니다. 가능하면 냉장 고기를 선택하십시오-육즙이 많이 나옵니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드를 만드는 방법? 브러시와 비누로 따뜻한 물로 레몬을 잘 씻으십시오. 이렇게하면 왁스 코팅을 제거하여 과일을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 레몬에서 주스를 짜십시오. 흰색의 쓴 부분에 영향을 미치지 않으면 서 거친 강판에서 풍미를 치십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

레몬 주스, 풍미, 간장, 올리브 오일, 마늘 및 돼지 고기 향신료를 결합하십시오. 간장은 이미 짠 것이기 때문에 소금을 사용하지 않습니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 레몬 주스와 풍미를 첨가 할 수는 없지만 가벼운 산으로 고기의 빵 껍질이 향기롭습니다.

고기를 씻고 종이 타월로 말립니다.

탄소를 조밀 한 셀로판 백으로 옮깁니다. 매리 네이드로 고기를 얹습니다. 매리 네이드가 쏟아지는 것을 막기 위해 가방을 단단히 묶으십시오.

냉장고에 고기 한 봉지를 4 시간 이상 또는 밤새 더 좋게 넣으십시오. 이 기간 동안 고기를 여러 번 뒤집어 고르게 분석하십시오. 탄산염을 가방에 넣지 않고 베이킹을 위해 깊은 그릇이나 직사각형 모양으로 넣을 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 탄소를 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 상단과 측면에서 가방에서 매리 네이드로 고기를 닦으십시오. 고기에 황금 껍질이 나타날 때까지 약 25 분 동안 (상단 + 하단 모드에서 더 나은) 220 ° C로 예열 된 오븐에서 탄산염을 굽습니다. 그 후 온도를 180 ° C로 낮추고 요리 할 때까지 약 1 시간 더 굽습니다. 베이킹 시트 바닥에서 주스로 고기에 주기적으로 기름을 바르십시오.

냉각 오븐에서 완성 된 탄산염을 식히십시오. 또는 뜨거운 요리로 제공 할 계획이라면 바로 꺼내십시오. 식사를 즐기십시오!

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.

기성품 향신료 믹스를 사용하는 경우 포장의 제형을 읽으십시오. 종종 그러한 혼합물에 소금이 이미 존재하고, 이것을 고려하면, 그렇지 않으면 접시를 소금에 절일 위험이 있습니다.

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!