오븐에서 간장에 돼지 고기

4 인분
9 시간 30 분

이 레시피에 따르면 작은 조각뿐만 아니라 고기를 전체 조각으로 굽을 수 있습니다.

오븐에서 간장으로 돼지 고기를 굽는 방법? 제품을 준비하십시오. 이 요리의 경우 선호도에 따라 최소량의 지방 (카보네이드, 햄) 과 부품 더 뚱뚱한 (목, 어깨 날) 의 펄프를 모두 사용할 수 있습니다. 나는 탄소를 사용했다. 참깨는 흑백 또는 혼합물을 사용하거나 완전히 버릴 수 있습니다. 참깨는 요리의 맛을 아름답게 보이지 않습니다.

돼지 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다.

매리 네이드에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 야채는 올리브와 해바라기를 거의 사용할 수 없습니다. 그건 그렇고, 첫 번째 스핀의 천연 향기로운 정제되지 않은 해바라기 기름의 맛을 좋아한다면 사용하는 것이 좋습니다. 간장은 이미 짠 맛이 있기 때문에 소금을 첨가 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 돼지 고기에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

전구를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 빨간 전구 대신 일반 전구 양파를 사용할 수도 있지만 빨간 전구를 사용하면 매리 네이드의 맛이 조금 더 부드러워집니다.

그릇에 간장, 식물성 기름, 돼지 고기 향신료, 설탕 및 후추를 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

프레스를 통과 한 분쇄 된 양파와 마늘 정향을 추가하십시오.

고기를 소스와 함께 그릇에 넣고 냉장고에 6-8 시간 동안 담그십시오. 밤새 담그는 것이 불가능하면 실온에서 1-1. 5 시간으로 충분합니다.

돼지 고기를 베이킹 접시에 옮기고 콩 양파 매리 네이드에 붓습니다. 양파의 일부는 돼지 고기 조각 위에 퍼질 수 있습니다.

금형을 호일로 덮으십시오. 돼지 고기를 40 분 동안 180 ° C로 예열 한 오븐에 넣으십시오. 로스팅의 정확한 타이밍은 오븐의 세부 사항에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은 고기를 말리지 않는 것입니다. 따라서 오븐에서 모든 것이 요리법에 필요한 것보다 오래 구워진다는 것을 알고 있다면 돼지 고기를 호일에 더 오래 담는 것이 좋습니다 (40 분이 아니라 50 분).

그런 다음 호일을 제거하고 붉어 질 때까지 약 20 분 동안 고기를 굽고 주석의 바닥에 주기적으로 주스를 붓습니다.

로스팅이 끝나기 5 분 전에 돼지 고기에 참깨를 뿌린 다음 오븐으로 돌아갑니다.

주석에서 완성 된 고기를 제거하고 접시로 옮기고 조각의 일부로 자릅니다. 체를 통해 양파 조각으로 남은 소스를 닦고 냄비에 붓고 고기와 함께 제공 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!

호일에서 제대로 요리하는 방법? 이 질문에 대한 답변과 다양한 요리를 준비하기위한 유용한 팁과 구명 해킹은 부엌과 일상 생활의 조수인 알루미늄 호일 기사를 읽습니다.

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오. 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!

돼지 고기 외에도이 요리에는 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 요리 시간과 접시의 맛과 칼로리 함량이 변할 것임을 고려하십시오. 예를 들어, 쇠고기는 돼지 고기보다 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 닭고기 필레 나 칠면조는 더 작습니다.