오븐에서 야채와 허브로 뼈에 돼지 고기

14 인분
1 시간


1. 오븐을 섭씨 230도까지 가열하십시오.

2. 현재 우리는 재료를 준비합니다. -종이 타월로 조심스럽게 광산과 마른 돼지 고기를 마신 다음 약 1cm 후에 칼로 피부를 뚫지 만 살을 뚫지 마십시오. 당근과 양방 풀 나물은 분기로 잘립니다 (반쪽, 뿌리 작물이 얇은 경우) 회향 전구, 크기에 따라 1/4 또는 반으로 자릅니다. 마늘을 청소하고 덴 티클을 그대로 둡니다.

3. 별도의 작은 그릇에 올리브 오일, 딜 씨앗, 바다 소금, 로즈마리 잎의 3 분의 1을 섞습니다. 유봉으로 모든 것을 가볍게 분쇄하십시오. 우리는 돼지 고기 다리를 결과 혼합물로 코팅하고 고기에 문지르고 가죽으로 만든 상처로 문지릅니다.

4. 그 후 고기를 적당한 크기의 냄비에 넣고 45 분 동안 오븐에 넣으십시오.

5. 이제 난방을 180도로 줄이고 돼지 고기를 한 시간 반 동안 요리 한 다음 오븐을 끄고 고기를 접시로 옮기고 20 분 동안 호일로 덮습니다 .

6. 한편, 베이킹 시트에 야채, 소금을 넣고 후추를 뿌려 남은 올리브 오일에 붓습니다. 로즈마리 장식을 추가하십시오. 1 시간 동안 오븐을 180도에 넣으십시오.

7. 우리는 칼로 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 우리는 고기를 구운 팬을 중간 불에 넣고 과도한 지방을 제거하고 주스를 남깁니다 (약 80ml). 우리는 주스를 끓여서 밀가루를 내놓고 방해하지 않고 2 분 동안 요리합니다. 닭고기 국물과 화이트 와인을 점차적으로 붓고 열을 최소한으로 줄이고 5 분 동안 방해하지 않고 모든 것을 함께 요리하십시오. 필요한 경우 소금과 후추로 양념하십시오. 상황을 통해 소스를 섞고 필터링하십시오 .

8. 우리는 기성품 요리를 제공합니다: 넓은 플래터에 고기 주위에 구운 야채를 뿌리고, 원하는 경우 신선한 채소 (딜, 파슬리 등) 를 추가하고, 주전자에 소스를 별도로 제공하십시오. 그리고 이미 테이블에서, 우리는 식욕 부진 고기를 얇은 조각으로 자르고 서빙 접시에 야채와 함께 뿌립니다. 식사를 즐기십시오!