오븐에서 구운 돼지 목

6 인분
2 시간

오븐에서 돼지 고기 목을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 냉동 장과는 블랙 커런트, 체리, 링곤 베리, 크랜베리 등 누구나 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 당신에게 열매를 사용하도록 강력히 권합니다: 꿀과 함께, 그들은 훌륭한 탠덤을 만들고 고기의 맛을 완벽하게 보완합니다. 붉은 양파를 일반적인 구근 양파로 대체 할 수 있지만 붉은 양파는 여전히 바람직합니다. 향기롭고 덜 예리합니다.

돼지 고기 목을 철저히 껍질을 벗기고 종이 타월로 말립니다. 칼이 든 돼지 고기에서는 바닥에 2cm에 도달하지 않고 깊은 가로 절단을하십시오. 돼지 고기를 외부와 상처에 소금과 후추로 준비하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 동시에 반 고리를 별도의 세그먼트로 나누지 마십시오. 고기 전체에 삽입해야하기 때문입니다.

냉동 딸기 (이 크랜베리가 있음) 를 믹서기 그릇에 넣으십시오. 꿀과 1 큰술을 넣으십시오. l 식물성 기름.

모든 것을 부드러운 매쉬로 털어 내십시오. 퓨레는 매우 차갑고 점성이 있으므로 고기에 뿌리는 것이 매우 편리합니다. 대량을 차갑게 유지하려면 고기에 퍼지기 직전에 열매를 끝내는 것이 좋습니다.

고기를 베이킹 접시에 넣습니다. 외부와 절개에 베리 혼합물로 준비하십시오.

돼지 고기 절반에 양파 반지를 넣습니다. 남은 식물성 기름으로 고기를 얹습니다.

호일로 모양을 덮고 호일이 고기에 닿지 않도록 노력하십시오. 그렇지 않으면 딸기와 양파가 붙어 있습니다. 돼지 고기 목을 1 시간 동안 190 ° C로 예열 한 오븐에 두십시오. 이 기간 동안 돼지 고기 한 조각을 잘 굽어야합니다.

그런 다음 호일을 제거하고 곰팡이 바닥에서 목에 주스를 붓습니다. 고기를 오븐으로 돌려 보내고 180 ° C에서 약 30 분 더 굽습니다. 로스팅의 정확한 타이밍은 오븐의 세부 사항에 따라 다릅니다. 목의 상단은 갈색이어야합니다.

완성 된 고기를 접시에 옮기고 부분으로 자르고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!