오븐에서 구운 소매에 돼지 고기 너클

4 인분
3 시간

오븐에서 돼지 고기 너클을 어떻게 굽습니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 뼈뿐만 아니라 더 많은 고기가 있도록 더 큰 너클을 선택하십시오. 어린 돼지의 생크가 가장 적합하며 얇은 흰색 피부가 있습니다. 그런 고기는 부드러울 것입니다. 천연 발효의 간장을 선택하십시오. 매리 네이드를 위해 직접 설계된 간장을 찾으면 더 좋습니다.

너클을 잘 말리고 얇은 날카로운 칼로 몇 가지 깊은 구멍을 뚫으십시오.

칼에서 안감에 다진 마늘 조각을 넣으십시오 (매리 네이드에 마늘 정향을 남기십시오)

으깬 마늘을 간장에 넣으십시오. 나는 정향을 프레스를 통해 보냈지 만 마늘을 갈거나 칼로 갈아 입을 수 있습니다.

고추를 넣고 매리 네이드를 저어줍니다. 이 단계에서 좋아하는 향신료 나 허브를 매리 네이드에 추가 할 수 있습니다. 누군가는 일광 욕조를 좋아하고 누군가는 갈은 고추 나 파프리카를 충분히 먹습니다. 간장이 충분히 짠 것이기 때문에 소금을 첨가하는 것은 권장하지 않습니다.

너클에 매리 네이드를 붓고 적어도 하루에 30 분 동안 그대로 두십시오. 너클을 주기적으로 돌리면 균등하게 담그는 것이 좋습니다. 미리 180 성배 오븐을 켜십시오.

절인 너클을 베이킹 슬리브에 넣고 클립으로 가장자리를 고정하십시오.

증기에 출구가 있고 소매가 터지지 않도록 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 오븐에서 너클을 약 2 시간 동안 180도까지 예열하십시오. 너클은 잘 굽어야합니다. 돼지 고기 튀김을 좋아한다면 요리가 끝나기 20-30 분 전에 소매를 찢고 피부를 갈색으로 만드십시오.

이러한 구운 너클은 메인 코스로 제공 될 수 있지만 컷처럼 맛있습니다. 식사를 즐기십시오!