양배추와 돼지 고기 너클

4 인분
2 시간 30 분

표시된 성분을 준비하십시오 하얀 양배추, 중간 포크의 절반. 중간 크기의 양파와 당근. 나는 러시아 겨자를 가져갑니다. 자신의 주스로 닦은 토마토는 토마토 소스로 대체하고 물 토마토 페이스트로 희석 할 수 있습니다. 돼지 고기 너클을 한 시간 동안 찬물에 담근 다음 칼로 피부를 닦고 찬물로 껍질을 벗깁니다. 오븐에서 사용하기에 적합한 양식을 준비하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 찬물로 껍질을 벗기십시오. 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에서 식물성 기름을 데우고 다진 양파와 당근을 몇 분 동안 볶습니다.

위의 시들어 진 잎에서 양배추를 풀고 스트립으로 자릅니다. 다진 양배추, 간장 한 스푼, 토마토 (1 큰 스푼없이) 를 냄비에 넣고 5 분 동안 저어주고 볶으며 필요한 경우 저어줍니다.

오븐을 180도까지 가열하십시오. 깊은 그릇에 토마토, 간장, 겨자 및 2 ~ 3 개의 마늘 정향이 프레스를 통과합니다. 재료가 결합 될 때까지 모든 것을 섞습니다.

오븐에서 사용하기에 적합한 주석에 튀긴 양배추를 놓고 주석의 바닥에 골고루 퍼지십시오. 너클에서 마늘 정향으로 칼과 후추로 상처를 만드십시오. 너클을 양배추에 놓고 준비된 매리 네이드로 사방에 고기를 코팅하십시오.

호일로 주석을 단단히 닫고 예열 된 오븐에 2 시간 동안 넣습니다. 날카로운 칼로 측면을 뚫어 고기의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 맑은 주스가 완성 된 너클에서 흘러 나옵니다.

오븐에서 양배추로 완성 된 너클을 조심스럽게 제거하십시오. 조각으로 자르는 것이 편안하도록 조금 식히십시오. 그것은 그 자체로 요리입니다. 양배추와 함께 고기를 제공하면 삶은 감자를 회사에 제공 할 수 있습니다.