소매에 돼지 고기 어깨

6 인분
14 시간

차가운 물 아래에서 돼지 고기 어깨를 잘 껍질을 벗기고 종이 타월로 닦으십시오. 고기 조각을 절단 판에 놓고 날카로운 좁은 칼이나 나무 꼬치로 다른 장소에 구멍을 뚫습니다. 이러한 구멍은 매리 네이드가 고기에 깊숙이 침투하여 외부뿐만 아니라 돼지 고기를 함침시키는 데 필요합니다. 작은 그릇이나 깊은 접시에 고기를위한 매리 네이드를 준비하십시오. 간장과 테리 야키 소스를 함께 섞으십시오. 디종 머스타드를 추가하십시오. 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기십시오. 덴 티클에서 분해하고 특수 프레스를 통과합니다. 생강을 껍질을 벗기고 창살하십시오. 포크 나 요리 털을 사용하여 모든 재료를 섞어 부드럽게 될 때까지 전체 혼합물을 털어냅니다. 돼지 고기 한 조각을 큰 그릇이나 냄비에 넣고 익힌 매리 네이드 위에 붓습니다. 그런 다음 고기 용기를 밤새 냉장고에 넣어 돼지 고기 어깨가 잘 양조되고 맛이 좋고 부드럽고 매운 맛이납니다. 돼지 고기를 요리하기 약 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 또한 오븐을 켜서 섭씨 200도까지 예열하십시오. 돼지 주걱을 소매에 옮기면 매리 네이드의 잔해를 추가 할 수 있습니다. 고기가 자체 주스로 요리되도록 로스팅 슬리브를 단단히 묶으십시오. 그런 다음 약 1 시간 이상 오븐에 넣으십시오. 베이킹 시간은 돼지 고기 어깨의 크기와 특정 오븐의 힘에 따라 다릅니다. 돼지 고기 위에 토스트 크러스트가 형성되려면 끝의 오븐에서 고기를 제거하고 베이킹 슬리브의 상단을 찢어야합니다. 그리고 고기를 10-15 분 동안 또는 어깨 칼날이 입에 물을주는 붉은 껍질로 덮일 때까지 다시 굽습니다. 식사를 즐기십시오!