오븐에서 구운 수분이 많은 칠면조 필레

4 인분
4 시간

오븐에서 칠면조 필레를 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오 가슴에서 나온 큰 필레를 가장 잘 냉각 된 단일 조각으로 사용하는 것이 좋습니다. 완성 된 칠면조 향신료 혼합물을 사용할 때는 포장의 구성을 읽어야합니다. 종종 소금과 후추는 이미 그러한 혼합물에 존재합니다. 이것을 고려하십시오. 그렇지 않으면 접시에 소금을 바르고 후추를 뿌릴 위험이 있습니다.

종이 타월로 말린 칠면조 필레를 잘라냅니다. 가금류 향신료, 파프리카, 소금 및 후추로 사방에 고기를 문지릅니다. 20 분 동안 담그십시오. 원한다면 육류 지역 전체에 칼로 깊은 구멍을 뚫을 수 있습니다.

이제 매리 네이드를 위해 모든 것을 준비하십시오 매리 네이드가 매우 액체적이지 않고 필레에서 배출되지 않도록 20-25% 의 지방 함량으로 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 매리 네이드의 꿀에는 액체가 필요하므로 모든 성분과 쉽게 결합 할 수 있습니다. 꿀이 당당한 경우 전자 레인지 나 수조에서 녹여 실온에서 식히십시오.

그릇에 사워 크림, 꿀, 러시아 및 프렌치 머스타드와 마늘이 프레스를 통과합니다. 모든 것을 잘 섞으십시오. 신선한 마늘은 1-2 tsp 드라이 마늘 가루로 교체 할 수 있습니다.

고기를 그릇에 넣고 매리 네이드에 붓고 사워 크림과 겨자 혼합물을 고기 전체에 조심스럽게 뿌립니다.

집착 필름으로 그릇을 조이고 냉장고에서 2-3 시간 동안 또는 밤새 더 잘 담그십시오.

필레를 베이킹 접시에 넣고 매리 네이드를 상단에 코팅하십시오.

주석을 호일로 덮고 45-50 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 두십시오.

그런 다음 호일을 제거하고 매리 네이드의 잔재로 닦습니다. 먹으면 붉은 껍질이 표면에 나타나기 전에 약 30 분 동안 고기를 오븐으로 돌려줍니다. 로스팅의 정확한 타이밍은 오븐에 따라 다릅니다.

부드럽고 육즙이 많은 칠면조 필레를 준비하고 접시로 옮기고 허브로 장식하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!