잘린 쇠고기 갈비뼈

8 인분
5 시간 40 분


1. 냉장고에서 쇠고기 갈비뼈를 제거하고 실온에서 2 시간 동안 보관하십시오.

2. 향신료 및 설탕 가루의 캐러멜 화를 위해 3: 1 (즉, 1 큰술) 의 비율로 섭취됩니다. 1 리터의 조미료가 필요합니다. 설탕 가루 1 리터). 착빙 설탕을 좋아하는 마른 향신료와 잘 섞으십시오.

3. 결과 혼합물에서 갈비뼈를 잘 굴립니다.

4. 올리브 오일로 팬을 예열하십시오.

5. 갈비뼈를 팬에 넣고 4면 모두에서 볶습니다. 완전히 요리 할 필요가 없습니다. 빵 껍질 만 있으면됩니다. 마치 고기를 봉인하는 것처럼 맛있고 육즙이 많습니다.

6. 양파를 반으로 자르면 청소조차 할 수 없지만 먼저 씻고 말리지 만 원하는 경우 껍질을 제거 할 수 있습니다. 양파 반쪽을 고기에 넣으십시오.

7. 마늘은 또한 미리 씻고 말려서 껍질에 고기 전체에 넣습니다.

8. 와인을 붓습니다.

9. 호일 층으로 팬을 덮고 뚜껑을 위에 놓습니다. 10. 팬을 220도 핫 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 1
1. 열을 150도까지 줄이고 1 시간 더 유지하십시오. 1

2. 열을 조금 더 (140도까지) 줄이고 1 시간 더 요리하십시오. 1

3. 접시에 갈비뼈를 넣고 주스가 두껍게 될 때까지 적당한 열에 고기를 요리하여 남은 주스를 냄비에 넣습니다. 고기를 위에 붓습니다. 식사를 즐기십시오!