오븐의 노루 갈비뼈

8 인분
2 시간


1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 모든 매리 네이드 재료를 결합하고 고기를 코팅하십시오. 30 분에서 하루 동안 그대로 두십시오. 하루 동안-필름 아래 (또는 가방에) 냉장고에서 .

2. 냄비에 기름을 데우고 갈비뼈를 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 오븐을 켜십시오 (200도) .

3. 튀긴 갈비뼈를 베이킹 시트에 접고 오븐에 넣고 굽습니다 (40 분이지만보고 시도하십시오) . 4 현재 소스를 만드십시오. 이를 위해 양파를 잘게 자르고 버터로 냄비에 볶습니다. 간장, 토마토 페이스트, 발사믹 및 물을 넣으십시오. 허브와 향신료를 맛에 첨가 할 수 있습니다. 부드럽고 두꺼워 질 때까지 소스를 끓입니다.

5. 완성 된 갈비뼈를 접시에 넣고 소스 위에 관대하게 붓습니다. 그리고 여기에 옵션이 있습니다. 갈비뼈를 자르거나 단단한 천으로 남겨 둘 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 구운 고기가 더 많으며 두 번째 경우에는 더 맛있습니다. 그러나 베이킹하는 동안 갈비뼈에 소스를 두 번 윤활 할 수 있으면 소스가 매우 맛있는 빵 껍질이됩니다. 이 경우, 나는 소스에 몇 티스푼의 꿀과 badyan의 별표를 추가 할 것입니다 (그러면 버리거나 고기와 함께 베이킹 시트에 넣어야합니다). 좋은!