오븐에서 구운 사슴 고기

3 인분
3 시간


1. 종이 타월로 고기를 닦고 필름과 뼈 부스러기를 껍질을 벗기십시오. 게임과 양고기는 절대 씻지 않습니다 .

2. 마늘을 껍질을 벗기고 세로 조각으로 자릅니다. 마늘로 고기를 뿌리십시오. 소금과 후추는 마른 백리향으로 문지르고 호일로 싸서 1 시간 동안 피클로 두십시오.

3. 소스의 경우 양파를 잘게 자릅니다. 마늘 (1 정향) 을 얇은 접시에 자릅니다. 스튜디오에서 크랜베리를 으깨십시오 .

4. 절인 고기를 오븐으로 옮기고 180도 1 시간 10 분에 요리하십시오 .

4. 녹은 버터를 프라이팬에 넣고 마늘 양파를 기름에 넣습니다. 야채는 많이 구워서는 안되므로 작은 불이 필요합니다. 약간 말린 성당을 추가하십시오 .

5. 양파가 부드러워지면 크랜베리와 와인, 소금 한 덩어리, 설탕 한 스푼, 고추를 넣으십시오. 15 분 동안 가장 낮은 열에서 저어 덮고 끓입니다.

6. 1 시간 10 분 후 고기를 돌리고 250-260도에서 30 분 더 요리하십시오 (예: 240 년까지 오븐이 있습니다) .

7. 블렌더에 팬 소스를 갈거나 (또는 고기 분쇄기, 체 및 기타 퍼핑 장치를 통과) .

8. 소스와 함께 고기를 제공하십시오. 감자 나 버섯 (또는 둘 다) 이 적합합니다. 좋은!