오븐에 자두가있는 돼지 고기

7 인분
3 시간 10 분

오븐에서 자두로 돼지 고기를 굽는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 직사각형 모양의 신선한 돼지 고기를 선택하십시오. 돼지 고리 또는 텐더로인이 가장 좋습니다. 나는 클리핑을했다. 매리 네이드의 경우 프레스를 통해 통과 된 겨자, 사워 크림, 마늘 및 소금을 적절한 용기에 섞으십시오.

자두를 따뜻한 물로 5 분 동안 붓고 물을 배수하고 흐르는 물 아래에서 껍질을 벗기고 건조시킵니다. 자두가 기름기가 많으면 끓는 물을 불어 플라크가 내려간 다음 껍질을 벗기고 말릴 가치가 있습니다.

고기를 준비하십시오. 종이 타월로 씻고 말린 다음 말 그대로 1-2 센티미터의 끝에 도달하지 않고 텐더로인을 깊게 가로로 자릅니다. 두께가 약 1cm 인 조각의 아코디언이 밝혀졌습니다.

준비된 고기를 매리 네이드로 관대하게 닦고 각 조각을 완전히 껍질을 벗깁니다.

우리는 자두를 컷에 삽입합니다-각각 여러 조각. 나는 100 그램을 모두 남겼습니다. 고기를 집착 필름에 싸서 냉장고에서 2 시간 동안 담그십시오. 일반적으로 밤새도록 길수록 좋습니다. 피클 링 후 베이킹을 시작할 수 있습니다. 오븐을 켜서 최대 200도까지 따뜻하게하십시오.

베이킹 접시와 두 개의 호일 조각을 준비하십시오. 고기를 자유롭게 감쌀 수있는 길이입니다. 나는 직사각형 유리 모양을 가지고 있습니다. 첫 번째 호일 시트는 금형을 가로 질러 줄을 서고 두 번째 시트는 줄을 따라 늘어서 있습니다. 식물성 기름으로 상단을 윤활하십시오. 우리는 고기를 내놓고 먼저 한 장으로 단단히 감싼 다음 두 번째로 간격이 없는지 확인하려고 노력합니다. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 오븐에 연기가 나타납니다.

고기를 200도까지 예열 된 오븐으로 보내십시오. 첫 번째 베이킹 단계의 시간은 약 45 분입니다. 이번에는 고기가 호일에 있습니다.

45 분 후 오븐에서 깡통을 제거하고 고기를 열어 약 15 분 더 보내십시오. 이 기간 동안, 그것은 물을 뿌린 빵 껍질로 덮고 준비 상태에 도달합니다. 요리 시간과 온도가 대략 표시되어 있으며 오븐과 고기 준비에 중점을 둡니다. 서빙하기 전에 요리 할 때 눈에 띄는 고기 위에 주스를 부어야합니다. 식사를 즐기십시오!