오븐에서 베이컨을 곁들인 무스 고기

8 인분
5 시간 40 분

사방에 소금과 향신료로 철저히 씻고 말린 로사 티나 조각을 문지릅니다. 마늘을 청소하고 접시에 자르고 엘크를 후추로 자르십시오.

엘크를 베이컨으로 단단히 감싸고 실로 묶습니다.

팬에서 식물성 기름을 데우고 포장 된 조각을 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이킹 시트에 호일을 깔아 버터로 닦습니다. 튀긴 엘크 조각을 그 위에 놓고 호일로 싸십시오.

고기를 80도 (온도가 90도 이상 상승하지 않는 것이 중요함) 에서 5 시간 동안 굽습니다.

호일에서 완성 된 고기를 제거하고 약간 식히고 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!