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오븐에서 멧돼지 고기

요리법 / 최고의 선택 / 오븐에서 고기

4 인분
12 시간

멧돼지 고기-1.5kg, 정향-1 큰술, 지상 계피 -0.5 티 리터, 카이엔 페퍼-0.5 티 리터, 블랙 그라운드 페퍼 -0.5 티 리터, 생강-0.5 티 리터, Nutmeg -0.5 티 리터, 레드 와인-0.25 팩, 애플 주스 -1 팩, 와인 식초 레드-25 ml, 녹색 양파-50 gr, 소금-맛

더 나은 산세와 구이를 위해 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

모든 마른 향신료를 하나의 병에 넣고 섞습니다. 이 고기에는 너무 많지만 미래에는 훌륭한 향신료 혼합물이 있습니다.

매리 네이드의 경우 와인, 사과 주스 및 식초를 하나의 용기에 붓습니다.

1 tsp 향신료 혼합물을 넣고 저어줍니다.

고기를 편리한 용기에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 냉장고에 덮고 놓으십시오.

고기를 매리 네이드에 1 ~ 12 시간 동안 보관하십시오.

매리 네이드를 배출하십시오. 부어 넣지 마십시오.

멧돼지 고기를 호일 쟁반에 놓고 소금으로 문지릅니다.

향신료 혼합물로 고기를 뿌리고 창살하고 정향 조각에 붙입니다. 고기를 오븐에 넣으십시오-15 분 동안 175도에서 요리하십시오.

고기를 제거하고 로스팅을 확인하십시오. 충분하지 않은 경우 필요한 시간 동안 오븐으로 돌아갑니다. 내부에 약간 분홍빛이 도는 멧돼지 고기는 25 분 동안 요리됩니다. 조각이 크면 더 길어집니다.

베이킹 시트에서 완성 된 고기를 제거하고 식히지 않도록 열을 넣습니다. 튀김에서 매리 네이드로 주스를 붓습니다.

매리 네이드를 더위에 놓고 10 분 동안 끓입니다. 우리 소스입니다.

고기를 자르고 정향을 제거하고 봉사 할 곳을 마련하십시오.

소스를 붓습니다.

잘게 다진 양파 나 다른 허브를 뿌립니다.