오븐의 비버 고기

6 인분
2 일 6 시간 40 분

모든 필름과 지방 (불쾌한 냄새가 나는) 에서 고기를 조심스럽게 청소하고 크기가 깊은 그릇에 넣고 약한 식초 용액으로 붓습니다. 그릇을 덮고 2 일 동안 냉장고로 보냅니다. 요리하기 전에 햄에서 물이 배수되도록하면 냉장고 밖에서 1 ~ 2 시간 동안 누워 있습니다. 마늘로 고기를 자르고 소금으로 문지릅니다. 양파를 고리로 자르고 고추를 자릅니다. 우리는 모든면에서이 야채로 비버를 덮고 호일로 싸십시오 (방출 된 주스가 흘러 나오지 않도록 필요합니다). 오븐에서 30 분 동안 비버를 굽고 180도까지 데운 다음 2 시간 더 온도를 150 ° C로 낮추십시오. 지정된 시간이 지나면 호일을 열고 고기를 준비 상태로 확인하십시오. 필요한 경우 30-40 분 더 마무리합니다. 우리는 완성 된 햄을 먹기 위해 서두르지 않고 참을성있게 20-30 분을 기다렸다. 양파와 함께 구운 어린 감자 반찬이나 맛에 맞는 다른 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오. 베이킹 중에 호일에 축적 된 액체는 소스로 사용될 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!