그리스어 무사카

6 인분
1 시간 50 분


1. 끓는 물을 토마토에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 토마토에서 피부를 제거하고 반 고리로 자릅니다.

2. 가지를 고리로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 팬을 가열하고 올리브 오일로 이슬비를 내고 양쪽에서 가지를 40-50 초 동안 강한 플레임으로 볶습니다 .

4. 그런 다음 팬에 기름을 뿌리고 다진 양파를 2 분 동안 볶습니다. 말하다를 넣고 고열로 2 분 동안 볶아 끊임없이 저어줍니다. 150ml의 마른 화이트 와인, 소금, 후추 및 오레가노를 말하다가 와인이 완전히 증발 할 때까지 약 5 분 동안 다진 고기를 적당한 열로 볶습니다. 베이킹 접시에 튀긴 가지 층을 넣고 가지에 다진 고기 층을 골고루 넣은 다음 토마토 층, 토마토 층, 가지 층, 다진 고기 층 및 토마토 층을 넣으십시오. 6 작은 냄비에서 중간 온도에서 90g의 버터를 녹이고 2 큰술을 첨가하십시오. 밀가루 숟가락은 덩어리가 없도록 잘 섞습니다. 1/2 리터의 우유에 천천히 붓고 끊임없이 끓입니다. 스토브에서 양동이를 제거하고 강판 치즈를 넣고 잘 섞어 치즈가 녹습니다.

7. 계란이 끓지 않도록 끊임없이 저어주는 동안 두 개의 구타 계란을 얇은 개울에 붓습니다. 소스는 균질해야합니다.

8. 야채를 넣고 준비된 곰팡이에 소스를 골고루 붓고 musaki. 9의 최상층을 형성하십시오. 오븐을 180 ° C로 가열하고 180 ° C의 온도에서 40 분 동안 무사카를 굽습니다. 오븐에서 무사카를 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오. 무사카가 준비되었습니다. 식사를 즐기십시오!