와인과 매운 허브에 당근과 양파로 볶은 토끼

4 인분
1 시간 30 분

이 레시피를 가진 토끼는 두 가지 방법으로 요리하거나 즉시 스토브에서 끓이거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 코사크 나 두꺼운 벽 냄비에 끓는 것이 가장 좋습니다. 코사크가 없기 때문에 오븐에서 토끼를 굽기로 결정했습니다. 그래서 시작합시다. 우리는 토끼를 가져다가 (시체의 절반을 가져갔습니다) 조각으로 자르고 조심스럽게 고기를 씻고 말리고 소금과 후추를 맛보십시오 (고기를 튀기는 동안 즉시 소금과 후추를 넣습니다).

팬에서 버터를 야채로 데우고 (버터가 타지 않도록) 마늘 한 정향을 넣으십시오 (껍질을 벗길 필요는 없지만 단순히 으깨면 향기가 될 것입니다). 마늘은 매우 갈색이되면 타기 시작하지 않도록해야합니다. 팬에서 꺼내십시오.

우리는 고기를 냄비에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.

그런 다음 뒤집어 다른 것으로 볶습니다.

작은 양파, 큰 막대로 자른 당근, 고기 후 팬에 두 번째 마늘 정향 및 매운 허브를 넣으십시오 (팬에 기름이 적은 경우 버터 조각을 추가 할 수 있음).

우리는 중간 열에 몇 분 동안 볶습니다.

튀긴 고기를 베이킹 접시에 보냅니다 (오븐에서 모든 것을 굽는 경우). 우리는 튀긴 야채를 맨 위에 놓습니다 (코사크에 모든 것을 끓인 다음 고기를 넣지 말고 양파와 그 밖의 모든 것을 넣고 모든 것을 따뜻하게하고 와인을 넣고 작은 불에 부드러워 질 때까지 끓입니다).

와인으로 야채를 붓습니다 (와인이 충분하지 않으면 토끼를 반으로 덮으면 약간의 물을 넣으십시오). 양식을 덮고 (또는 나와 같이 호일로 단단히 닫으십시오) 오븐으로 보내 끓입니다. 부드러워 질 때까지 200C에서 굽습니다 (고기에 집중). 접시가 끝났습니다! 이제 당근과 양파로 토끼를 굽는 법을 알고 있습니다.