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오븐에서 구운 사슴

요리법 / 최고의 선택 / 오븐에서 고기

6 인분
3 시간

1. 노루 사슴 고기를 산세 용기에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 키위 과일을 작은 큐브로 자르고 모든면에서 고기를 닦으십시오. 고기를 소금에 절이십시오 .

2. 타르 (녹은 돼지 고기 지방), 식물성 기름 및 마른 향신료를 결합하십시오. 여기에서도 활기찬 열매를 닦으십시오. 고기에 모든 것을 넣고 잘 코팅하십시오. 고기를 더 요리하거나 2 시간 동안 놓을 수 있습니다.

3. 양피지를 베이킹 시트에 놓고 약간 기름을 바릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자릅니다. 양파를 베이킹 시트에 놓습니다. 베이 리프를 양파 아래에 두십시오. 훈제 라드를 작은 큐브로 자르고 양피지의 균일 한 층에 배치하십시오. 코술 라틴, 주스 및 매리 네이드도 고기 위에 붓습니다.

4. 오븐에서 고기를 185-200도에서 2 시간 동안 굽습니다. 처음 15 분 동안 양피지로 덮인 고기를 약간 찌를 수 있습니다.

5. 풍미를 주황색에서 자르고 얇은 스트립으로 자릅니다. 주스를 짜내십시오. 주스, 풍미 및 후추의 약간 거친 분쇄 혼합물을 함께 섞습니다 .

6. 완성 된 고기를 10 분 동안 세운 다음 고기를 접시에 옮기고 오렌지 소스 위에 붓습니다. 활기찬 열매와 다른 것들로 장식하십시오. 좋은!

노루 고기-2kg, 키위-3 pcs., 마늘 -3 개의 치아, 베이 리프-3 pcs., 오렌지-0.5 pcs., Kalina -1 큰술, 야채 기름-15g, 돼지 고기 지방 -2 큰술, 양파-2 pcs., 소금-맛을 내다, 고추의 혼합 -맛보기, Salo-100 gr, 백리향, 백리향-0.5 티 리터, 파프리카 -0.5 티 리터, 진저-0.25 티 리터, 커민-0.25 티 리터, 웜우드-맛

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.

기성품 향신료 믹스를 사용하는 경우 포장의 제형을 읽으십시오. 종종 그러한 혼합물에 소금이 이미 존재하고, 이것을 고려하면, 그렇지 않으면 접시를 소금에 절일 위험이 있습니다.