집에서 이탈리아 돼지 고기 포르케 타

14 인분
3 시간 50 분

이 맛있는 요리를 준비하려면 두께가

2. 5cm 인 뼈없는 고기 (돼지 어깨) 층이 필요합니다. 우선, 우리는 제품을 준비합니다. -껍질에서 양파를 청소 한 다음 반으로 자르고 각각 잘게 자릅니다. -종이 타월로 회향을 말린 다음 양파를 얇게 자르고 잎을 잘게 자릅니다. -껍질에서 소시지를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. -깨끗하고 건조한 신선한 로즈마리가 잘게 자릅니다. -껍질에서 마늘 정향을 닦은 다음 원하는 경우 플라스틱이나 막대로 얇게 자릅니다. -흐르는 물에서 계란을 조심스럽게 씻고 종이 타월로 닦으십시오. -붉은 양파를 껍질을 벗기고 각 양파를 반으로 자릅니다. 양파가 크면 전구를 1/4 또는 더 작게 자를 수 있습니다. -종이 타월로 고기를 말리십시오. -필요한 향신료, 기름을 준비하고 모든 것을 별도의 그릇에 넣으십시오. 완료되면 시작할 수 있습니다! 그래서:
1. 지정된 양의 올리브 오일을 큰 프라이팬에 붓고 중간 열로 가열하십시오. 그런 다음 불을 낮추고 다진 양파를 팬에 넣고 회향 (양파) 을 넣습니다. 10 분 동안 (야채가 부드러워 질 때까지) 주기적으로 간섭하면서 모든 것을 함께 볶습니다 .

2. 다진 소시지를 같은 냄비에 넣고 회향 씨앗을 부어 다진 로즈마리, 으깬 마늘을 넣고 후추를 뿌립니다. 5 분 동안 모든 것을 볶습니다. 소시지 조각은 갈색이어야합니다. 그런 다음 팬의 내용물에 소금을 뿌린 다음 다시 저어줍니다. 결과 혼합물을 적절한 크기의 평평한 판으로 옮기고 실온으로 냉각시킵니다. 이런 일이 발생하면 다진 회향 잎을 넣고 계란을 부수고 섞습니다.

3. 오븐을 섭씨 180도까지 가열하십시오. 우리는 곰팡이 바닥에 준비된 붉은 양파를 놓습니다. 돼지 고기를 작업대에 놓고 소금과 후추를 뿌려 고기에 문지릅니다. 그런 다음 돼지 고기 층에 소시지 말하기를 균등하게 분배하여 측면에 약

2. 5cm 너비의 빈 장소를 남깁니다. 다음으로, 우리는 레이어를 긴 쪽의 롤에 아주 단단히 굴려 2-3cm 간격의 주방 꼬기와 결합합니다. 위에 남은 올리브 오일로 롤을 문지르고 붉은 양파 위에 곰팡이에 넣으십시오.

4. 우리는

2. 5 시간 동안 워밍업 된 오븐에 곰팡이를 넣었습니다. 때때로 우리는 오븐을 들여다보고 뛰어난 주스로 포르케타를 부어 넣습니다. 고기가 부드러워 져야합니다. 요리 시간을 30 분 늘려야 할 수도 있습니다. 완성 된 롤을 도마 위에 놓고 15 분 동안 놓아 두었습니다. Porketta가 준비되었습니다! 남은 것은 그것을 얇게 썰어 테이블에 아름답게 제공하는 것입니다. 그건 그렇고, 맛있는 레드 와인이 이상적입니다. 식사를 즐기십시오!