오븐에 메밀, 버섯 및 간이있는 새해 거위

6 인분
4 시간

오븐에서 메밀 전체로 거위를 굽는 방법? 우리가 필요로하는 모든 재료. 소박하고 뚱뚱한 거위를 먹는 것이 좋습니다. 그러나 가게도 매우 맛있습니다. 거위를 씻으십시오. 후드를 자르고 지방을 제거하십시오. 다시 껍질을 벗기고 건조하십시오. 버섯, 흰색, 챔피언 등 버섯을 가져갈 수 있습니다. 간은 가장 잘 사용되는 거위이지만 닭고기도 적합합니다.

믹서기에서 사과를 갈거나 갈아주십시오. 거위를 외부와 내부에 소금으로 뿌린 다음 사과하십시오. 냉장고에 넣어 1-3 시간 동안 담그십시오.

끓인 메밀. 메밀이 요리하는 동안 양파, 버섯 및 간을 자릅니다.

양파를 볶습니다.

양파에 버섯과 간을 추가하십시오. 몇 분 동안 튀김.

두 번째 사과를 자릅니다. 요리 된 충전물과 혼합하십시오. 소금, 후추 맛.

기성품으로 거위를 채우십시오.

따라서 충전물이 거위에서 떨어지지 않도록 꿰매십시오.

거위를 소매에 넣으십시오. 그런 다음 이쑤시개를 사용하여 여러 곳에서 소매를 뚫습니다. 약 180-200 도에서 2-3 시간 동안 오븐에서 굽습니다. 거위가 지방이면 요리하는 동안 지방이 가열되어 소매의 바닥을 채 웁니다. 거위는 아래 지방에서 고생하고 맨 위에 굽습니다. 준비 30 분 전에 소매를 자르고 거위를 갈색으로 만드십시오. 갈색이되면 뒤집어 반대쪽에 갈색으로 만듭니다.