퍼프 페이스 트리에서 오븐에서 구운 쇠고기

8 인분
2 시간


1. 쇠고기 필레를 잘 껍질을 벗기고 종이 타월로 말립니다. 고기 조각에서 롤을 만들어 두꺼운 실로 여러 곳에 묶어 모양을 유지하고 붕괴하지 않도록합니다.

2. 별도의 작은 용기에 소금과 후추를 서로 섞으십시오 (원하는 경우 다른 향신료를 추가 할 수 있음). 이 혼합물로 형성된 쇠고기 필레 롤을 철저히 창살합니다. 식물성 기름을 큰 프라이팬에 붓습니다. 냄비에 쇠고기 롤을 넣고 약 10 분 동안 짙은 갈색이 될 때까지 중간 열에서 모든면에서 고기를 골고루 볶습니다. 열에서 팬을 제거하고 튀긴 고기 롤을 접시에 옮겨 식히십시오.

4. 오븐을 200도에서 켜십시오.

5. 큰 절단 보드에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스 트리를 뿌립니다. 둘레 전체에서 동일한 두께로 큰 사각형으로 굴립니다.

6. 햄을 얇은 스트립으로 자릅니다. Prosciutto 햄을 기성품으로 잘라낼 수 있습니다. 퍼프 페이스 트리의 롤링 시트에는 가장자리에 약간 닿지 않고 얇은 햄 스트립을 골고루 놓고 서로 겹칩니다.

7. 말린 토마토를 햄에 놓고 가장 극단적으로 가지 않고 롤링 된 반죽을 바스 테르 영역에 분배하십시오.

8. 구운 쇠고기 조각을 햄으로 덮인 퍼프 페이스 트리의 중간으로 옮깁니다. 고기 롤을 감싸는 것처럼 퍼프 반죽을 고기 주위에 부드럽게 굴립니다. 계란을 그릇에 부수고 퍼프 페이스 트리의 가장자리에 기름칠하여 서로 붙입니다. 남은 알로 퍼프 페이스 트리의 전체 표면을 덮으십시오. 소용돌이 치는 바다 소금 롤을 뿌립니다.

9. 롤을 베이킹 시트로 조심스럽게 옮기고 이전에는 양피지로 덮었습니다. 예열 된 오븐에 트레이를 45-50 분 동안 놓습니다 . 10. 지정된 시간이 지나면 오븐에서 트레이를 제거하고 약 10-15 분 더 참을 수 있습니다. 그런 다음 얇게 썰어 로즈마리 장식으로 장식하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!