오븐에서 소매에 돼지 고기 bujenina

10 인분
13 시간

오븐에서 소매에 돼지 고기 부제 니나를 만들려면 최소한의 지방과 정맥으로 돼지 고기 한 조각을 가져 가십시오. 흐르는 물로 잘게 썰어 건조시키고 고기에 물이 있으면 필름과 지방을 잘라냅니다. 깊은 냄비에 물을 붓고 소금, 베이 리프, 후추 및 완두콩을 넣으십시오. 팬을 고열에 놓고 끓입니다. 끓기 때문에 매리 네이드를 중간 열로 5 분 동안 끓인 다음 끄십시오. 고기로 작업하기 전에 물을 완전히 식혀야합니다. 같은 냄비에 넣거나 차가운 냄비에 붓으면 공정 속도가 크게 향상됩니다. 물이 완전히 식으면 고기 한 조각을 적재하고 담그십시오. 매리 네이드에서 육류의 최소 유지 보수 시간은 3 시간이지만 12 시간으로 늘리는 것이 좋습니다. 완성 된 접시의 부드러움은 이것에 달려 있습니다. 가장 쉬운 방법은 저녁에 고기를 넣고 아침에 계속 일하는 것입니다. 산세 과정이 끝나면 물에서 고기를 제거하고 종이 타월로 잘 말립니다. 사방에 고기 향신료 한 조각을 문지르고 손으로 문지르면 더 나은 침투력을 얻을 수 있습니다. 일반적인 기성품에서 개별 레시피에 이르기까지 원하는대로 향신료 혼합물을 선택할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 말리고 넓은 접시에 자릅니다. 고기를 작게 자르고 마늘 접시를 넣으십시오. 이러한 양가죽을 사용하면 고기의 맛을 그늘에 넣을 수 있으며, 마늘 접시 자체는 매우 맛있습니다. 고기를 로스팅 슬리브로 옮기고 묶어 증기가 빠져 나가는 표면에 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 차가운 오븐을 넣고 180도를 켜고 한 시간 동안 굽습니다. 마무리하기 10 분 전에 가방을 자르고 식욕을 돋울 때까지 마무리하십시오. 완성 된 고기에서 주스를 배출하십시오. 뜨겁거나 고기를 자르면 식히고 냉장고로 1 시간 이상 보낼 수 있습니다. 잘게 썬 로즈마리 장식으로 장식했습니다. 식사를 즐기십시오!