오븐 업 슬리브에 터키 허벅지

4 인분
4 시간

칠면조 허벅지를 소매에 어떻게 굽습니까? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 매리 네이드로 시작하십시오. 발사믹 식초는 일반 테이블 9% 또는 사과로 교체 할 수 있습니다. 와인 식초가 있다면 사용할 수 있습니다.

봄 양파를 씻고 3-4 개의 부품으로 자르면 믹서기의 그릇에 넣는 것이 더 편리합니다.

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다.

씨앗과 줄기에서 칠리 페퍼를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 칠리 페퍼를 사용하면 매리 네이드가 매우 매운 것으로 판명됩니다. 뾰족한 매리 네이드가 필요한 경우 칠리를 완전히 제거하십시오. 또는 나이프 끝의 가루로 교체하십시오. 따라서 가장자리는 거의 눈에 띄지 않습니다.

씨앗과 줄기에서 피망을 껍질을 벗기고 중간 큐브로 자릅니다.

껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

블렌더 보울에 피망과 고추, 봄 양파, 마늘, 생강을 넣습니다.

원하는 일관성으로 모든 것을 갈아보십시오. 매끄럽고 점성이있는 머시로 모든 것을 이길 수 있습니다. 내 조각은 심하게 분쇄되었지만 균일 한 으깬 감자 상태는 아닙니다.

분쇄 된 야채를 그릇에 옮기고 발사믹 식초와 간장에 붓습니다. 매리 네이드를 저어주세요.

이제 칠면조의 허벅지를 준비하십시오. 씻고 종이 타월로 말립니다. 나는 뼈가있는 엉덩이가 있지만 피부는 없습니다. 판매시 뼈가없고 피부가없는 고관절 필레를 찾을 수 있습니다. 개인 농장에서는 피부와 뼈가 모두있는 엉덩이를 얻을 수 있습니다. 피부가 과도하게 수분을 증발시키는 것을 방지하고 맛있는 빵 껍질이 나타나기 때문에 피부를 가진 고기는 육즙이 많습니다. 그러나 가죽으로 칠면조는 소매 체인에서 찾기가 어렵습니다. 대부분 가죽이없는 필레가 판매됩니다.

칠면조 위에 결과 매리 네이드를 문지르고 2-3 시간 동안 또는 밤새 더 잘 담그십시오.

절인 칠면조를 로스팅 슬리브에 넣고 가방을 양쪽에 묶으십시오. 매리 네이드의 점도로 인해 칠면조 표면을 얇은 층으로 덮습니다. 베이킹 할 때 피부가없는 고기가 마르지 않도록이 층을 제거하지 않았습니다.

약 1 시간 동안 약 200 ° C로 예열 된 오븐에서 칠면조를 굽습니다. 또는 오븐에 따라 조금 더 길어집니다. 뼈가 든 고기가 있다면 특히 뼈 근처에서 잘 구워 졌는지 확인하십시오. 빨간색 또는 밝은 분홍색이어서는 안됩니다.

그런 다음 소매를 위에 자르고 약 10 분 동안 고기를 굽습니다.

완성 된 칠면조를 접시에 옮기고 슬라이스하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!