호일로 오븐에서 구운 어린 양 다리

4 인분
3 시간

오븐에서 호일로 양고기 다리를 굽는 방법? 레시피에 표시된 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 가능하면 어린 양의 다리를 잡으십시오. 머스타드는 구성 요소 목록에서 제거 할 수 있지만이 경우 식물성 기름의 양의 두 배입니다. 원하는 경우 백리향과 로즈마리를 신선하거나 건조하게 사용하십시

껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 종이 물티슈로 껍질을 벗기고 말립니다. 마늘 정향 몇 개를 얇은 접시에 자릅니다.

고기 표면에서 필름을 제거하십시오. 과도한 수분을 제거하기 위해 다리를 껍질을 벗기고 티 타월이나 냅킨으로 담그십시오. 얇고 날카로운 칼로 양고기 표면을 깊게 자릅니다. 사진 에서처럼 다리에 마늘을 바르십시오.

매리 네이드를 준비하십시오. 깊은 용기에 매운 겨자를 섞고 남은 마늘은 프레스, 후추, 로즈마리, 백리향, 식물성 기름 및 설탕을 통과합니다. 레몬 주스를 짜십시오. 이 단계에서 좋아하는 다른 건조한 조미료를 추가하십시오. 불필요하지 않은 것은 육두구, 붉은 파프리카, 마른 바질, 땅 고수풀 등의 꼬집음이 될 것입니다.

소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

양고기 다리를 사방에 매리 네이드로 닦습니다.

고기를 음식 필름에 싸서 냉장고로 보내 적어도 한 시간 동안 담그십시오. 양고기가 매리 네이드에 더 오래 머무를수록 더 맛있고 향기가 나게됩니다. 나는 종종 밤을 위해 떠난다. 베이킹하기 전에 냉장고에서 다리를 제거하고 잠시 동안 실온에 도달하도록 두십시오.

고기를 호일로 2-3 층으로 감싸십시오. 다리가 마르지 않고 최대의 육즙을 유지하기 위해 호일이 필요합니다. 요리 할 때까지 오븐으로 보내고 180-220도 온도에서 굽습니다 (1 시간에서 2 시간, 오븐의 기능에 따라 다름). 준비가 끝나면 호일을 맨 위에 엽니 다 (조심스럽게 타지 마십시오!) 그리고 식욕을 돋우는 황금 껍질이 나타날 때까지 10-15 분 더 굽습니다. 가능한 경우 & quot를 사용하십시오. 대류 및 쿼터; 모드.

백리향 또는 로즈마리 장식으로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.