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오븐에서 호일에 어린 양

요리법 / 최고의 선택 / 오븐에서 고기

12 인분
1 일 18 시간

양파-6 pcs., 당근-2 pcs., 어린 양 다리 -4kg, 물-2 l, 소금-맛을 내다, 설탕 -차 1 개, 레몬-1 pc., 소금-0.5 차, 설탕 -차 1 개, 로즈마리 건조-차 1 개, 백리향 -차 1 개, 이탈리아 허브-차 1 개, 킨자, 고수풀 -1 티스푼, 칠리 페퍼-맛에, 칠리 페퍼 -맛보기, 와인 식초 화이트-1 큰술, 간장 소스 -4 큰술, 발사믹 식초-1 큰술, 와인 레드-100 ml, 오렌지-250 gr

호일에서 양고기를 굽는 방법? 매리 네이드의 경우 물에 소금과 설탕을 희석하여 물이 약간 단맛이 나도록하십시오. 고기를 물에 넣으십시오 (미리 깨끗한 물을 측정 할 수 있습니다-접시에 고기를 덮는 데 필요한 양). 주스를 짜낸 후 레몬을 주스 형태로 넣고 물에 잔류 물을 넣으십시오. 고기를 냉장고에 1-2 일 동안 담그십시오.

다른 모든 재료와 박격포를 유봉으로 준비하십시오 (그렇지 않은 경우 괜찮습니다).

모든 빵 껍질 제품을 박격포에 넣으십시오.

모든 것을 잘 갈아주세요. 박격포가 없으면 이미 향신료를 섭취하십시오.

당근을 껍질을 벗기고 대략 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 대략 자릅니다.

껍질을 벗기지 않고 마늘 머리를 반으로 자릅니다. 양파, 당근 및 마늘을 큰 베이킹 시트에 넣습니다. 원하는 경우 호일로 줄 지어 있습니다.

그릇에 발사믹 소스, 간장 및 와인 식초를 소스에 섞으십시오.

오렌지에서 풍미를 제거하고 고추로 소스에 추가하십시오.

오렌지 주스를 짜십시오. 오렌지의 잔해를 대략 자르고 야채에 넣으십시오.

모든 것을 잘 섞으십시오.

와인을 넣으십시오.

소스를 베이킹 시트에 붓습니다.

야채 위에 베이킹 시트에 고기와 매리 네이드 레몬을 넣으십시오.

박격포에서 향신료를 섞어 양고기 다리를 잘 문지릅니다.

베이킹 시트를 호일로 감싸서 오븐에 넣습니다. 170-180도에서 3 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 준비 상태를 유지하십시오. 조인트에서 전체 깊이로 피어싱 할 때 투명한 주스가 준비되면 준비가됩니다. 주스를 모든 섬유에 퍼뜨리기 위해 절단하기 전에 고기를 약 15 분 동안 그대로 두십시오.