세계의 주방 음식 칼로리 요리책

조각으로 조각 거위

요리법 / 최고의 선택

8 인분
3 시간

거위-2kg, 버터-80g, 소금 -맛, 후추 갈기-맛, 계피 -맛보기, 셀러리-2 pcs., 당근-1 pc., 양파 -1 pc., 해바라기 오일-30 ml, 버터-50 gr, 요리 지방 -100gr, 와인 레드-100ml, 파인애플-350g, 민트 -4 pcs., 레몬 주스-10 ml, 사과-2 pcs., 허니 -2 큰술, 크랜베리-4 큰술, 지상 계피-맛, 가루 설탕 -1 테이블, 헤이즐넛-30 g, 레몬-20g, 민트-3 pcs., 크랜베리-8 pcs.

거위의 일부를 씻고 자릅니다.

크고 건조하며 깨끗한 팬을 준비하십시오. 차가운 것이 필요합니다.

피부로 고기를 내려 놓으십시오.

열을 가하십시오.

거위는 지방과 주스를 제공하여 조림합니다.

셀러리를 씻으십시오.

당근을 껍질을 벗기십시오.

거위가 너무 적극적으로 요리하면 열을 줄이십시오. 그는 1. 5-2 시간 동안 준비 할 것이므로 집중적이 필요하지 않습니다.

양파를 껍질을 벗기고 썰어 식물성 기름으로 예열 된 냄비에 넣습니다.

당근을 아주 얇게 자르고 양파로 보냅니다.

요리사가 새우라고 부르는 청어를 자르고 당근으로 양파로 보냅니다.

저열로 요리하십시오.

버터를 고기에 넣으십시오.

거위 지방의 일부를 소스를 위해 야채에 붓습니다.

거위의 지방이 거의 모두 나오고 지각이 땅에 닿으면 반대쪽으로 뒤집습니다.

계피를 넣으십시오.

사과를 준비하십시오. 이렇게하려면 씻고 닦고 바닥을 자르면 사과가 더 안정됩니다.

모자를 자르면 우리에게 유용 할 것입니다.

사과에서 중간을 제거하십시오. 씨앗이없는 것은 소스를 위해 야채로 보낼 수 있습니다.

거위에게 어떻게 가고 있는지 물어보십시오.

크랜베리를 사과 통에 넣으십시오.

그것에 꿀을 붓습니다.

계피를 추가하십시오.

소스 야채가 부드럽고 약간 카라멜 인 경우 와인을 넣으십시오.

사과를 뚜껑으로 덮고 양피지가있는 베이킹 시트로 옮깁니다. 그들은 12 분 동안 준비합니다. 봉사하기 전에 요리해야합니다.

모든 것이 거의 준비되어 있으며 매우 맛있습니다. 그 과정에서 거위의 소금과 후추. 사과를 12 분 동안 180-200도에서 굽도록 설정하십시오.

소스의 경우 파인애플을 껍질을 벗기십시오.

섬유질 중간을 제거하고 육즙이 많은 살을 입방체로 자릅니다.

당근과 셀러리로 양파를 믹서기 그릇에 옮깁니다.

파인애플을 추가하십시오.

박하 잎과 와인을 넣으십시오.

블렌더로 모든 것을 털어 내십시오.

맛과 레몬 주스에 약간의 설탕을 넣으십시오.

향기로울 때까지 프라이팬에 헤이즐넛을 토스트하십시오.

아름다운 레몬 2 조각을 잘라 내고 박하를 선택하십시오.

거위가 준비되었습니다. 지표-모든 고기는 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

사과도 준비되었습니다.

접시에 소스를 놓습니다.

조림 된 거위를 배열하십시오.

사과를 꺼내십시오.

레몬과 박하를 접시에 아름답게 넣으십시오.

크랜베리를 넣으십시오.

착빙 설탕으로 사과를 양념하십시오. 고기 요리에는 정말 드문 일입니까? !

헤이즐넛을 껍질을 벗기고 펼칩니다. 당신은 봉사 할 수 있습니다.