폴란드어 농어

2 인분
1 시간 15 분

Walleye-250 gr, 양파-100 gr, 당근-100 gr, 닭고기 계란-2 pcs., Greens-2 tbsp., Butter-80 gr., Bay leaves-2 pcs., 후추 완두콩-10 pcs., 소금-맛

국물로 요리를 시작합시다. 가스에 0. 5 리터의 물을 넣는 이유는 무엇입니까? 그동안 껍질을 벗긴 양파를 더 크게 자릅니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기자. 그리고 우리는 또한 그것을 크게 줄일 것입니다.

우리는 고추와 좀도둑을 준비 할 것이고, 여기에는 당근과 양파도 추가 할 것입니다. 이 모든 것을 삶은 소금물로 보냅시다. 야채 국물을 만들기 위해 작은 빛에 끓게하십시오.

동시에 끓이고 계란을 찬물에 넣습니다. 최소 10 분 동안 요리하십시오.

이제 우리는 물고기를 정리해야합니다. 시체가 있다면 장을 잘하고 머리, 꼬리, 지느러미를 분리하십시오. 뼈에서 필레를 제거해야합니다. 필레가 얼어 붙으면 해동하고 미리 배열하십시오.

스톡이 준비되면 팬에 붓고 파이크 퍼치 필레를 여기에 놓으십시오. 뚜껑을 덮고 물고기가 부드러워 질 때까지 보내십시오 (15-20 분, 모두 필렛의 두께에 따라 다릅니다).

식힌 계란은 껍질을 벗기고 잘게 음영 처리합니다.

마찬가지로 현재 보유하고있는 녹색을 잘라야합니다.

냄비에 버터를 녹이고 계란과 채소에서 상처를 볶습니다 (2-3 분). 마지막에이 유쾌한 덩어리를 후추로 만들 수 있습니다. 폴란드에서는 파이크 퍼치의 소스가되었습니다.

생선을 접시에 넣고이 원래 소스에 물을주고 봉사하십시오.