중국어로 달콤하고 신 소스에 gabajou

10 인분
1 시간 10 분

우리는 반죽에 돼지 고기 제품을 준비합니다. 냅킨으로 돼지 고기를 말리십시오. 물은 차갑고 얼어 야합니다. 나는 얼음 조각이 있습니다. 반죽을 만드는 순간까지는 냉장고에 있어야합니다. 체가루와 전분.

우리는 고기를 약 2x3cm와 2-2. 5cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다.

우리는이 절차 덕분에 튀김 후에 매우 부드러워 질 것입니다.

고기를 반죽에 담그기 전에 달콤하고 신맛이 나는 소스를 위해 모든 제품을 준비합니다. 내 깨끗한 야채. 이제이 요리가 아주 빨리 준비되어 있기 때문에 모든 야채를 적시에 손끝에 놓도록합시다. 동시에, 우리는 고기를 빨리 튀기고 타지 않도록해야하기 때문에 나중에 야채를 먹을 시간이 없을 것입니다.

당근은 긴 빨대, 양파-반 고리 (중국어: 양파를 따라 가로 지르지 않음), 고추로 정사각형으로 자릅니다.

마늘과 생강을 얇은 접시에 자릅니다.

냉장고에서 얼음물을 가져옵니다 (튀김시 단풍 나무가 바삭 바삭하게 유지됩니다). 우리는 그것을 깊은 용기에 부어 달걀 흰자를 넣고 (노른자가 필요하지 않음) 포크로 잘 흔들고 전분과 밀가루를 빨리 넣습니다. 덩어리없이 균일 한 일관성까지 잘 섞습니다.

우리는 부서진 고기 조각을 반죽에 담그고 있습니다. 우리는 타자가 모든면에 균등하게 분포되어 있는지 확인합니다.

타자는 일관되게 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 반죽에 고기를 저어주세요.

우리는 깊은 프라이팬을 데우거나 불 위로 찌릅니다. 우리는 거기에 식물성 기름을 붓고 잘 데우십시오. 깊은 프라이어에 전분 반죽에 고기를 담그고 완전히 익을 때까지 7-8 분 동안 황금색이 될 때까지 볶습니다. 고기의 준비 상태를 확인하려면 첫 번째 배치에서 고기 반 조각을 자르고 확인하십시오. 두세 번의 달리기에서 우리는 모든 고기 조각을 볶습니다.

우리는 여분의 기름이 흡수되도록 고기를 종이 냅킨에 넣습니다. 동시에, 우리는 고기가 식지 않도록 위의 무언가로 고기를 덮습니다.

3-4 큰술을 붓습니다. 식물성 기름을 따뜻한 프라이팬에 넣고 따뜻하게하고 마늘과 생강을 던지고 거의 즉시 양파와 당근을 넣습니다. 4-5 분 동안 끊임없이 저어줍니다.

피망과 파인애플을 넣고 4-5 분 동안 계속 저어줍니다.

우리는 간장, 전분 (1 큰술), 꿀, 소량의 물에 예비 희석 된 간장, 반 레몬, 소금 및 후추에서 주스를 짜서 맛보십시오.

철저히 섞어 열을 줄이고 약 8 분 동안 두껍게 될 때까지 소스를 끓입니다.

튀긴 고기를 서빙 접시 나 깊은 요리에 반죽에 넣고 신맛이 좋은 소스를 부어 뜨겁게 제공하십시오. 즐기기! 그것을 시도하십시오, 그것은 엄청나게 맛있고 향기