베프 부르기 뇽

8 인분
3 시간 30 분

쇠고기 부르기뇽을 만드는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 고기를 부드럽고 육즙으로 만들려면 신선한 쇠고기 나 송아지 고기의 살을 사용하는 것이 좋습니다. 이 향신료 외에도 맛을 더할 수 있습니다.

소고기를 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 튀길 수 없습니다. 조리됩니다. 5x5cm 큐브로 자릅니다. 냉동 고기를 사용하는 경우 먼저 냉장고 바닥 선반에서 올바르게 해동해야합니다.

버섯을 씻고 말리고 4 개의 부분으로 자릅니다. 작은 버섯은 전체에 남을 수 있습니다.

당근을 껍질을 벗기고 매우 얇은 원으로 자릅니다. 당근은 긴 스튜로 모양을 유지하고 끓지 않는 것이 중요합니다.

양지머리를 막대로 자릅니다.

전구를 껍질을 벗기십시오. 전구의 일부를 반 고리로 자르고 나머지는 그대로 두십시오. 샬롯은이 요리에 이상적입니다. 그러나 전구 또는 붉은 양파로 대체 할 수 있습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.

중간 열에 걸쳐 크고 두꺼운 바닥 냄비 또는 가마뱀에서 버터를 가열하십시오. 붉어 질 때까지 쇠고기를 배치하십시오.

결국 밀가루에 붓고 튀기고 저어주십시오. 팬에서 모든 고기를 제거하십시오.

양지머리, 당근, 다진 전구 및 마늘 전체를 냄비에 넣으십시오. 5-7 분 동안 볶습니다.

쇠고기를 팬으로 돌려주십시오. 뜨거운 쇠고기 스톡을 붓고 끓입니다.

그런 다음 레드 드라이 와인을 붓습니다.

고기가 부드러워 질 때까지 뚜껑에서 저열로 적포도주의 고기를 1. 5-2 시간 이상 끓입니다. 원하는 경우 백리향, 로즈마리 또는 바질과 같은 신선하거나 건조한 허브를 쇠고기에 첨가 할 수 있습니다.

준비하기 15 분 전에 버섯을 넣으십시오. 모든 것을 소금에 절이고 후추를 맛보고 섞습니다.

부르고뉴의 쇠고기 부르기 뇽 또는 프랑스 고기는 신선한 분쇄 된 채소를 뿌리고 반찬과 함께 제공합니다. 으깬 감자와 완벽합니다. 식사를 즐기십시오!