치킨 햄

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1 일

집에서 치킨 햄을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 고기를 냉동하지 않고 식히는 것이 좋습니다. 햄의 경우 더 많은 붉은 고기와 작은 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 더 육즙이 많은 것으로 판명됩니다. 고기는 실온에 있어야합니다.

고기를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다 흐르는 물에서 고기를 씻고 말립니다. 필요한 경우 뼈, 필름 및 정맥과 분리하십시오. 필레를 더 큰 조각으로 자르고 붉은 고기를 더 작게 만드십시오. 지방을 버리지 말고 150g의 붉은 고기와 흰 고기, 마늘을 넣고 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 전달하십시오. 블렌더로 갈아 입을 수는 있지만 고기 분쇄기에서 더 좋아합니다. 중소 직경으로 그릴을 가져 가십시오.

다진 고기에 결과 말하다와 모든 향신료를 첨가하십시오. 향신료에서 소금 하나를 섭취 할 수 있으며 이미 맛이 좋습니다. 나는 이탈리아 또는 프로방스 허브, 고추, 파프리카 및 작은 마늘의 혼합물을 꽤 많이 첨가합니다. 향신료는 원하는대로 추가 할 수 있습니다. 전체 질량을 잘 섞고 일부 스톡에 붓고 소금을 잘 퍼뜨리고 향신료를 더 고르게 퍼뜨립니다.

30 분 동안 실온에서 질량을 유지하십시오. 많은 사람들이 소금으로 추측하지 않는 것을 두려워합니다. 맛과 소금은 매우 다릅니다. 실수하지 않기 위해 항상 아주 작은 조각을 볶고 시도해보고 필요한 경우 소금을 조정하십시오. 많은 시간이 걸리지 않지만 모든 햄이 완벽하게 맛을 낼 것이라는 확신이 항상 있습니다.

이제 지침에 따라 햄을 조립하십시오. 먼저 바닥을 삽입하고 가이드를 따라 스프링을 부착하십시오.

뒤집어 놓고 묶인 로스팅 슬리브를 햄 팬 안에 넣으십시오. 완성 된 햄이 미적 느낌을 갖도록 주름을 펼칩니다. 소매를 고기로 채우십시오. 공극을 남기지 않으려 고 조심스럽게 압축합니다.

호스 상단을 묶고 햄을 덮개로 닫고 스프링을 단단히 조입니다.

햄을 베이킹 접시에 넣으십시오. 호일로 덮는 것이 좋습니다. 180도까지 예열 된 오븐으로 보내고 약 1. 5 시간 동안 굽습니다. 햄없이 할 수 있기 때문에 길은 좋습니다. 이를 위해 고기를 소매에 단단히 압축하고 롤을 호일로 비틀고 주석으로 굽습니다. 그런 다음 프레스 아래에서 식히십시오. 베이킹 시간은 대략 오븐의 특징에 중점을 둡니다.

그러나 햄의 경우에도 여전히 더 쉽습니다. 1 시간 반 후에 오븐에서 햄을 제거하고 자연스럽게 실온으로 식히십시오. 그런 다음 햄 하우스에서 꺼내지 않고 12 시간 동안 냉장고에 넣으면 하루 동안 할 수 있습니다. 필요한 시간이 지나면 햄을 열고 호스를 제거하십시오.

햄에 수제 치킨 햄이 준비되었습니다. 그녀는 익고 압박을 잘 받고 잘 자릅니다. 일반적인 소금이 아질산염으로 대체되면 더 많은 분홍색이 나타납니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다. 특별한 필요는 없습니다. 오븐에서 구운 닭고기 햄을 자르고 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!